ECLAIRS WITH STEP BY STEP PHOTOS PUTRI STYLE

ECLAIRS NI BIASANYA BANYAK TERJUAL KAT MALL2 DAN HARGANYA PUN BOLE TAHAM MAHAL TAU...SO LEBIH BUAT SENDIRI MUAI SANGAT2 DAPAT BANYAK JUGA SATU ADUNAN...LAGI PUN RESEPI NI TAK TAK BANYAK BAHAN PUN DIGUNAKAN. PENDEK KATA SEMUANYA BAHAN MMG ADA LAA KAT UMAH. MASA PUTRI REDAH NET CARI RESEPI NI SBB FAV GILERR PUNYA PASAL PUTRI PERASAN KEBANYAKKAN RESEPI DTG DARI OMPUTIH PUNYA RESPEPI...MMG TAK LOKEK N KEDEKUT LAA MEREKA. BUKAN SATU RESEPI JERR YG TERDAPAT KAT SITU TAU ADA BANYAKKKKK LAGI YG MEREKA SHARE...SO NI SALAH SATU RESEPI YG PUTRI JUMPA KAT INTERNET. MMG MABELES...U AOL MUST TRY N RASAKAN SENDIRI KELEMBUTAN ECLAIRS NI. TTG FILLING DALAM TU TERPULANG PADA KORG NAK ISI APA....PUTRI PILIH CHOCOLKATE MOUSSE SEBAGAI FILLING TUK RESEPI PUTRI KALI NI...APA2 PUN JOM KITA REDAH!!

COKLAT ECLAIRS....

BAHAN2NYA..(DAPAT 32 KEPING BERSIZE SEDANG...KALAU YG KECIL DAPAT 55 KEPING)


130 GM TEPUNG GANDUM (DIAYAK)

300 ML AIR (AIR PAIP K)

100 GM BUTTER/MARGERINE

4 BIJI TELUR (PUTRI PAKAI GRED A)(PUKUL SEDIKIT)
SECUBIT GARAM(TAK MAU LETAK PUN BOLE....TAPI LETAK LAGI LEMAK TAU HUHUHU....

CARA2NYA....


1. SATUKAN AIR DENGAN BUTTER/MARGERIN KEDALAM PERIUK NON-STICK. MASAK ATAS API YG KECIL SEHINGGA BUTTER/MARGERIN LARUT DALAM AIR.


2. BIARKAN AIR HAMPIR MENDIDIH. 

3. KECILKAN API DAN MASUKKAN TEPUNG BERSAMA GARAM KEDALAM AIR TADI.

4. GAUL RATA HINGGA ADUNAN MENJADI SATU DOH LEMBUT DAN TAK MELEKAT DI PERIUK. MATIKAN API DAN BIARKAN ADUNAN SEJUK SEKETIKA.

5. SETELAH SEJUK SEBENTAR...MASUKKAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT DA.N PUKUL DENGAN KELAJUAN SEDERHANA SEHINGGA ADUNAN MENJADI LEMBUT DAN BERKILAT.

6. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN GUNAKAN NOZZLE YG DISYORKAN..(PUTRI GUNA NOZZLE KREM PUFF YG SEDANG..TAK INGAT SIZE APA).

7. PIPEKAN ADUNAN DIATAS LOYANG YG DAH DIGRIS DENGAN BUTTER DAN BAKAR PADA SUHU 200C SELAMA 25 MINIT ATAU MENGIKOT SUHU OVEN MASING2.


8. SETELAH MASAK ADUNAN DIBIARKAN HINGGA BETUL2 SEJUK SEBELUM MENGISI KREM KE DALAM ECLAIRS.


9. SETELAH ADUNAN DIISI FILLING...ATASNYA BOLE LAH DICELOP KEDALAM COKLAT YG BICAIRKAN SECTARA DOUBLE BOILER.

*** TUK FILLING ECLAIR NI SILA KLIK LINK DISINI ***

TENGOK CREAM DIA TU MELELEH AIR LIUR KU TAU...NYUM NYUM!!!

POSING DARI SUDUT BELAH TEPI LAK...JGN MAIN2 KUIH PUN HARUS POSING GAK KAN KAN BIAR RUPA DIA YG MENARIK NI . OK NOW JOM KITA REDAH STEP BY STEPNYA PULAK

NI ANTARA BAHAN2 YG DIPERLUKAN...TAK BANYAK PUN KAN...SIKIT JERRR TAPI BILA DAH JADI BERBALOI2...TERBAIKKKK ^_*

BUTTER DAN AIR DISATUKAN DIDALAM PERIUK....

MASAK ATAS API YG KECIL. MASAK HINGGA BUTTER CAIR.....

API JGN BESAR SANGAT TAU...SEDANG2 JERR...MASAK SAMPAI BUTTER TU NANTI CAIR....

BILA BUTTER DAH CAIR...TUNGGU KEJAP LAGI SAMPAI AIR HAMPIR MENDIDIH SIKIT....KECILKAN API....

MASUKKAN TEPUNG GANDUM YG TELAH DIAYAK TADI KE DALAM AIR....

KACAU HINGGA RATA....PASTIKAN ADUNAN MENJADI PEKAT DAN TAK MELEKAT DI PEIUK...DIA JADI CAM SATU DOH CAM TU....KEEP ON KACAU OK.

HAAA DAH JADI PUN...KEJAP JERR...LEBIH KURANG 5 MINIT DAH SIAP DAH...MATIKAN API DAN ANGKAT ADUNAN. DIBIARKAN SEJUK SEBENTAR....

MASUKKAN ADUNAN KEDALAM BEKAS MIXER....

MASUKKAN TELUR SEBIJI DEMI SEBIJI DAN DIPUKUL DENGAN KELAJUAN SEDERHANA...

BEGINI LAH RUPANYA BILA DAH SEBATI....DIA JADI PEKAT DAN LEMBUT.

BERSIHKAN SEKELILING BEKAS SEBELUM MEMASUKKANNYA KEDALAM PIPING BAG...

NI DIA NOZZLE YG PUTRI GUNAKAN...SIZE DIA LETAK SITU 1M...TUL KERR...ADUHH PUTRI PUN TAK SURE...LUPA LERRR...HUHUHU...SEDIAKAN PLASTIK PIPING BAG SEKALI OK....

POTONG HUJUNG PLASTIK TU DAN MASUKKAN NOZZLE...PASTIKAN DIA KETAT TAK BERGERAK2....^_^

MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG TADI....

GRIS LOYANG DENGAN BUTTER SEBELUM MENERAP ADUNAN DI ATASNYA....

PICIKKAN MEMANJANG DARI ATAS KEBAWAH CAM TU....CUKUP PANJANG...BERHENTI PICIT DAN PUTUSKAN PELAHAN2....

ULANG PROCESS SAMA SEPERTI TADI...PICITKAN ADUNAN DIATAS ADUNAN PERTAMA TADI....KITA BUAT 2 LAPISAN SUPAYA TEBAL SEDIKIT....SBB NANTI KITA NAK PIPEKAN KREM KE DALAMNYA SO ADUNAN HARUS TINGGI....^_*

SAMA SEPERTI TADI...BUAT SAMPAI HABIS....LAPISAN PERTAMA....

KEMUDIAN LAPISAN KEDUA DIATASNYA....

DAH SIAP.....BOLE LAH BAKAR ADUNAN NI PADA SUHU 200C SELAMA 20-25 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2....AGAK2 KUNING KECOKLATAN...BOLE LAH ANGKAT...JGN HANGUS LAK....HUHUHU

HAAA TENGOK TUUUU NAIKKAN....GEBU JERR...HARUS DONGGG HEHEHE....SEJUKKAN BETUL2 SEBELUM MASUKKAN KREM....JGN LUPA BELAH SIKIT BAHAGIAN MANA2 YG ANDA SUKA...TUK PIPEKAN KREM NANTI...^_^

HA YG NI DHA SIAP LETAK COKLAT ATAS TU N FILLING DALAM DIA...MM TERBAIKK WOOKK!!

BERDERET2 DIA LINE UP KAT DULANG TUK DIPERSEMBAHKAN BUAT SANG PUTRI YG TENGAH LAPO NI HAA HUHUHU. APA PUN SELAMAT MENCUBA!!