REMPEYEK BONDA

Assalamualaikum teman2 semua. Mak tengah MOOD HAPPY gilerr ni tau hehehe. Sebelum tu maaf yerr terlewat sikit mak nak masukkan entry rempeyek ni. Bukan apa putri nak make sure setiap resepi yg putri sharekan kat sini adalah yg terbaik. Lebih2 lagi putri sendiri yg dah mencuba dan menghasilkannya. Like I said semalam putri baru 1st time buat so tak berapa nak confident tapi hari ni WAHHH MAK SENYUM SAMPAI KE TELINGA hehehe. Yeeehaaaa menjadi2 seyyy kali ni adunan lebih halus lebih tipis dan gareng yg amat sangat. Fuhhh tak terkata putri tadi masa mencuba kali kedua....banyak buat adjustment sana sini. Last2 menjadinya seperti bonda pernah buat setiap kali hari raya....ya Allah hapinya putri tau. Terimakasih Allah atas segalanya. Resepi asal dari bonda putri sendiri. Mak putri dah retired dah dia tak larat nak diri lama kat dapur. So now my turn amik alih....mak cakap sib baik laa sempat belajar buat rempeyek dari mak..awal2 masa mak kuat lagi tak mau belajar malas hahahaha. Bukan malas minat nak amik tau masa tu JAUHHHHH nun diseberang lautan hahaha. Anyway mum not to worry ek putri dah bole buat sebaik mak buat dulu. Ingat lagi masa nak order rempeyek dengan org lain...setiap kali rasa alahaiiii mesti not to my taste tau huhuhu. Seriously kalau u guys buat rempeyek...pastikan rempeyek tu ada rasa rempah ratus(tak perlu banyak bahan2 rempah ratus cukup 2-3 jenis dah membuat rempeyek u power trust me hehehe pasan lak) ianya tipis....ranggup dan kacangnya masak sekata. Haaa kalau u bole dapatkan semua katagori yg tersebut diatas...gerenti 1k% mesti org tanya resepinya dan siap puji2 lagi. Haa sama laa cam putri buat ni kira katagori A gitu muahahahahaha pasan maut tau mak ni ekekeke. Alaaa apa pun ikhlas dari lubuk hati putri nak kongsikan resepi BONDA putri yg tiada tandingan. Mohon ampun terdahulu sekiranya ada kekurangan yg terdapat dalam setiap resepi yg putri kongsikan. Dengan ini tirai cookies munchy ditutup bagi memberi laluan kepada juadah masakkan berbuka pula...nantikan resepi2 seterusnya dari blog putri yerr....luv ya guys!!! jomm salin resepinya sekarang juga pi buat tau hehehe jom jom.

BAHAN2NYA

- 350 GM TEPUNG BERAS
- 1 BIJI TELUR DIKOCOK RATA
- 600 ML AIR BIASA
- 1 KOTAK KECIL SANTAN OF 200ML
- ¼ SUDU KECIL KAPUR SIRIH
- 1½ SUDU KECIL GARAM@SECUKUP RASA
- 2 SUDU BESAR KETUMBAR
- 3 SUDU BESAR JINTAN HALUS
- 10 GM IKAN BILIS
- 3 ULAS BAWANG PUTIH

***BAHAN TABUR***

- SECUKUP KACANG TANAH YG KECIL
- SECUKUP IKAN BILIS JIKA MAU (PUTRI TAK LETAK)

*** MENERUSI PENGALAMAN PUTRI...SETIAP ADUNAN TIDAK DISYORKAN SIMPAN DALAM PETI SEJUK. DAH BANCUH TERUS BUAT TU JAM OK. DALAM SETIAP RESEPI REMPEYEK SEKIRANYA ADA TERKANDUNG BAWANG MERAH IANYA AKAN MEMBUAT REMPEYEK CEPAT LEMAU SO JGN NAK TEST LETAK YERR HEHE. KANDUNGAN AIR KAPUR JUGA MEMAINKAN PERANAN BESAR DALAM PROCESS MEMBUAT REMPEYEK. JIKA TERLEBIH IANYA AKAN RASA PAHIT JIKA TERKURANG IANYA TIDAK AKAN MASAK DENGAN SEMPURNA. SEBAIKNYA IKOT RESEPI YG TERTERA. KACANG TANAH PULA BELI JENIS YG KECIL LEBIH ENAK DAN LEMAK BERBANDING YG BESAR.***

CARA2NYA

1. BLENDER SEMUA BAHAN2 KERING DENGAN SANTAN DAN KAPUR. JGN LUPA BASUH DULU JINTAN DAN KETUMBAR.

2. TELUR YG TELAH DIKOCOK DIMASUKKAN KEDALAM TEPUNG BERAS TADI. TUANG BAHAN2 BLENDA DAN AIR KEDALAM TEPUNG. KACAU RATA.

3. MASUKKAN ADUNAN TEPUNG NI KEDALAM BLENDER DAN BLEND SEBENTAR BAGI MENGHALUS DAN MERATAKAN TEPUNG DENGAN BAHAN2 LAIN.

4. PANASKAN MINYAK YG BANYAK DAN RENDAM ACUAN REMPEYEK KEDALAMNYA.

5. DENGAN API YG SEDERHANA MASAK REMPEYEK MENGIKUT ACUANNYA DAN SETIPIS BOLE. JGN LUPA TABUR KACANG DAN IKAN BILIS DIATAS SETIAP SIMBAHAN ADUNAN PADA ACUAN.

6. MASAK 4 KEPING DALAM SATU MASA SUPAYA TIDAK HANGUS DAN SENTIASA BALIK2KAN SUPAYA REMPEYEK MASAK SEKATA.


SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER INSPIRASI : BONDA KU
OLAHAN PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE