FRIED POPIAH SEAWEED

Salam sejahtera semuanya. Ptg ni baru laa putri berkesempatan mencuba resepi dari sorg adik di fb yg pernah membuat popiah goreng seaweed ni...thks to my Adik Anna Ridzyanna....sedap bangetttt tapi haus wooo ekekeke. Setembayan akak ko minum tau gara2 makan popiah ni muahahaha....tapi mmg unik rasa dia...kak putri pakai seaweed yg hot cili tu wohooo powerr dearr hehe thks again darling for sharing. Akak mohon letak kat blog akak tau tuk reference dimasa2 akan dtg atau lebih tepat lagi tuk buat bz kan blog ni laa ekekeke. Pada teman2 lain yg minat makan seaweed dan belom pernah try buat ni...haa jgn tunggu lagi mlm ni juga pegi buat ek kalau tak try mmg nak kena GIGIT tu kaki tangan ek muahahaha. Alaa gigit manja jerr rela kan kan kan...huhu. Ok kalau u aollss lihat kat gambar popiah ni...haa putri ada tambah gula icing sikit biar ada rasa manis2 pendas2 ranggup haaa kan kan lagi powerr gitu. Apa yg pasti buat benda ni mudah jerr semudah 123 masuk mulut banyak lega woo hehe. Jom laa try...tak yahhh resepi tengok jerr kejam mata dah bole buat tau lalink semua...senang wokk bukan 123 lagi dah jadi ABC I makan u see hahaha. Ok laa putri tetap nak share bagi memudahkan u aolss mengagak banyak mana yg u aollss nakkan. Selamat mencuba...jgn lupa buat air nescafe setekoh ek...sedap tau makan ni sambil minum air panas nescafe...kalau tak pun sirap pun layannnn laa beb huhu.

BAHAN2NYA

- SEAWEED PILIHAN 1 PAKET

- KULIT POPIAH 1 PAKET
- 1 BIJI TELUR (TUK MELEKATKAN KULIT POPIAH)
- GULA ICING OPTIONAL
- MINYAK YG BANYAK TUK MENGGORENG

CARA2NYA

1. AMBIL SATU KULIT POPIAH....PATAHKAN DUA SEAWEED DAN LETAK SEBAHAGIAN NYA DITENGAH2 KULIT POPIAH DAN GULUNG KEMAS.

2. PART NAK GULUNG SEKALI SEAWEED NI NANTI IA AKAN PECAH2 SIKIT (SBB TU PAKAI SEPARUH SEAWEED KALAU SATU KEPING CAM TU NANTI LAGI SUSAH NAK GULUNG)...TAKPE TERUSKAN MENGGULUNG DAN HUJUNGNYA DISAPU DENGAN SEDIKIT TELUR BIAR MELEKAT HUJUNGNYA.

3. GUNTING SERUNG SELEBAR 1 INCI ATAU SEPERTI YG KITA INGINKAN. PANASKAN MINYAK YG BANYAK DAN GORENG POPIAH HINGGA KEKUNINGAN.

4. ANGKAT DAN TOSKAN MINYAKNYA. BIARKAN SEJUK SEDIKIT BARU TABUR SEDIKIT GULA ICING DAN GAUL RATA. TAK LETAK GULA PUN TAKPE IKOT SELERA KITA EK...NI IKOT SELERA SUKA HATI MAK LAA MAK LETAK GULA HEHEHE.


SELAMAT MENCUBA!!!

FOR THIS RECIPE

CHOCOLATE MARBLE CASTELLA

Aduhaiii seharian bz sangat2 sampai tak sempat nak masukkan resepi ni. Soriii sangat2 kat teman2 semua yg setia menanti tanpa jemu. Ni pun putri secepatnya cuba masukkan tau huhu. Ok nak citer sikit pasal kek ni....resepi kek ni dari Anncoo yg mana putri terjumpa masa melayari internet. Thks Ann for sharing the recipe. Kek ni texture dia sangat2 lembut bak tilam yg tebal BERspring tu hahaha. Betul ni teman2...mmg lembut gilerr arr kek ni sbbnya dia guna tepung roti instead of tepung kek atau tepung gandum. Sbb tu rasa dia kurang manis cam kek2 yg kita pernah buat. Dnt wori tetap ada rasa juga laa. Actually resepi yg ann tu buat adalah Matcha marble tapi putri olah jadi coklat huhu. Well matcha ni sejenis serbuk teh dari jepun kot. Tak pernah lagi terjumpa atau gi cari tu pasal tak bole nak share jenis powder tu. Putri rasa laa kan kek yg dia buat tu tentu rasanya more like a tea kinda of taste sbb guna serbuk teh tu. Tapi apa yg putri suka ttg kek ni ianya lain dari yg lain sbb guna tepung roti. Patut laa texture dia mak oiiii gebus cam tilam 20 inci tau muahahaha terlebih sudah. U guys kalau nak tau betui kerr tak cer try buat. Haa tunggu apa lagi...jom bongkar rahsianya yuk hehe jom jom...

BAHAN2NYA (GUNA LOYANG 7")

- 5 BIJI PUTIH TELUR GRED A
- 130 GM GULA KASTOR
- 5 BIJI KUNING TELUR GRED A
- 100 GM TEPUNG ROTI
- 2 SUDU BESAR MADU DIBANCUH DENGAN 2 SUDU BESAR AIR PANAS
- 1 SUDU KECIL COKLAT PASTE
- 1 SUDU KECIL OVALETTE

CARA2NYA

*** LOYANG DI GRIS TERDAHULU DAN LETAK PARCHMENT PAPER ATAU BAKING PAPER. ***

1. PUKUL PUTIH TELUR HINGGA KEMBANG BERTANDUK.

2. MASUKKAN GULA SEDIKIT2 DAN PUKUL HINGGA SEBATI.

3. MASUKKAN PULA KUNING TELUR SEBIJI2 DAN PUKUL HINGGA KEMBANG PEKAT.

4. MASUKKAN PULA TEPUNG, OVALETTE DAN MADU PUKUL LAGI HINGGA SEMUANYA SEBATI. JGN TERLALU LAMA MEMUKUL HANYA SEMINIT ATAU KURANG SAJERR.

5. PASTIKAN ADUNAN TETAP GEBU DAN PEKAT. ASINGKAN 120 GM ADUNAN NI DAN LETAK COKLAT PASTE. SELEBIHNYA DIBIARKAN PUTIH.

6. MULAKAN PROCESS MEMBELANGKAN ADUNAN NI DENGAN MEMASUKKAN 4 SUDU BESAR WARNA PUTIH DAN 1 SUDU BESAR WARNA COKLAT...BUAT SAMPAI HABIS. NANTI HASILNYA WALAHHHH TIPIS DAN HALUS JERR JALUR COKLAT TU CER TRY.

7. BAKAR PADA SUHU 160C SELAMA 40-45 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

8. BILA DAH MASAK KLUARKAN DAN CEPAT2 TERBALIKKAN KEK TUK MENGELAK DIA DARIPADA MENGECUT. BIARKAN LOYANG BERSAMA KEK DIPOSISI TERBALIK. TUNGGU SEJUK BARU KELUARKAN DARI LOYANG DAN SEDIA TUK DIHIDANG.


*** P.S ANDA BOLE LIHAT KEK KELIHATAN LICIN DI BAHAGIAN ATAS DAN BAWAH KEK. INI KERANA TEPUNG YG DIGUNAKAN. KALAU NAK GUNA PAKAI TEPUNG LAIN BOLE JUGA KOT TAPI HASILNYA AGAK BERBEZA SIKIT. ***

SELAMAT MENCUBA!!!

FOR THIS RECIPE

SPICY CHICK PEAS@KACANG KUDA

Assalamualaikum teman2 semua. Masak apa ari ni...kerr off dari masak memasak ni. Wah makan luar nampak ada yg belanja ek hehehe. Hari ni putri cuba masak spicy chick peas@kacang kuda my style gitu hehehe. Buat kudapan masa tengok tv laa kann baru best hehe. Anyway banyak cara2 nak buat kacang kuda ni. Yg penting ikot selera kita masing2...tapi ada juga yg buat plain. Putri rasa plain tu tak berapa nak TANGKAP lentuk beb hahaha. Betul ni cakap tau...sejak putri terbeli kacang kuda versi masalah ni terus jatuh cinta dan hari2 ku berbunga2 gitu hahaha over2 huhu. Versi masalah dia tu takde cili just daun kari dan biji sawi jerr manakala putri punya ada pedas2 sikit gitu...haa cam ni baru besttt....makan punnn laju jerr hehehe. So agak2 rasa cam mulut tu nak kunyah2 jerr kan haa buat chick peas cam ni sambil tengok tv...nak2 tengok sinetron Aliya sambil makan ni...fuuuhhh laju wa cakap lu muahahaha. Masak pun mudah tak yah rebus2...semua ready go jerr. Jom laa try...tak try mmg nak kena sengat dengan mak tau hahaha...ok laa jom jom.

BAHAN2NYA

- 1 TIN CHICK PEAS
- 7 BATANG DAUN KARI
- 1 SUDU BESAR BIJI SAWI- 2 SUDU BESAR CILI PASTE (KANDUNGAN PASTE CILI KERING,BAWANG BESAR DAN BAWANG PUTIH)

*** BIASANYA PASTE TU PUTRI MMG SELALU DAH SEDIAKAN DALAM PETI SEJUK TU. AWAL2 BLEND CILI DAN SIMPAN BILA NAK MASAK TINGGAL AMIK DAN TUMIS JERR SENANG KAN. MMG HARI2 GUNAKANNYA PASTE NI TAK KIRA LAA TUK MASAK APA...SO MESTI BLEND BANYAK2 PUNYA HEHE. ***

CARA2NYA


1. PANASKAN SEDIKIT MINYAK DAN TUMIS BIJI SAWI HINGGA NAIK BAUNYA. MASUKKAN SEBAHAGIAN DAUN KARI DAN KACAU RATA HINGGA NAIK BAUNYA.

2. MASUKKAN CILI PASTE DAN TUMIS HINGGA GARING. TAMBAHKAN SEDIKIT GARAM@ SECUKUP RASA DAN SECUBIT GULA.

3. PASTIKAN CILI GARING BARU MASUKKAN CHICK PEAS@KACANG KUDA DAN GAUL HINGGA RATA. TAK PERLU LETAK AIR ATAU GAUL LAMA SBB CHICK PEAS DALAM TIN NI DAH LEMBUT. SEDIA TUK DIHIDANG.



SELAMAT MENCUBA!!!

FOR THIS RECIPE

CANDY STRIPE COOKIES

Teman2 semua apa yg putri nak citer ni agak panjang sikit...just nak share apa yg berlaku yg membuatkan putri lebih peka ttg baking dan peralatannya. Bermulanya operasi mencuba sekali lagi tuk membuat candy stripe ni sejak kelmarin pagi lagi. Semangat berkobar2 nak buat lagi sbb masa pertama kali berjaya membuat candy stripe ni tak sempat lagi nak snap gambar anak putri dah ngotot nak makan. Padahal cookies tak sejuk sepenuh lagi dia nak rasa jugak2. Tu yg kena buat lagi. Cookies ni perlukan kesabaran. Membuatnya tak laa rumit cuma perlu masa tu membentuk adunannya. Bakar adunan pula tak lama sangat pendek masanya lebih kurang 5-8 minit setiap loyang. Disyorkan membakar 2 adunan dalam satu masa. Jgn lebih sbb nanti masa nak menggulung cookies ni kena cepat2 gulung kalau tak nanti dia keras dan mudah patah. Waktu operasi kali kedua bermula mcm2 kejadi berlaku.

Mula2 sekali dah elok2 bancuh dan membentuk diatas baking paper dan buat sampai habis (lihat gambar). Bersemangat tau buat tapi ya Allah sesungguhnya mmg putri tak tahu langsung pasal baking paper ni. Seriously tak pernah pulak putri ketahui ada banyak bezanya pasal kertas minyak ni. Rata2 selama membaking laa kan kan hehehe gelak dulu huhu...selama ni pegi kedai baking nampak baking paper terus amik dan bayar. Tak perasan pun pasal kelainan. Last time masa nak buat macaroons kebetulan ada baking paper dalam box yg pernah putri share kat FB sikit hari dulu yg brand SAGA tu. Laa putri baru tau tu PARCHMENT baking paper. MasyaAllah jahil sungguh pengetahuan putri ttg baking paper ni. Tak pernah pulak putri dengar dari teman2 yg memperkatakan ttg baking paper ni. Putri yakin sepertimana putri pasti ada kawan2 lain yg juga belum pernah ketahui ttg berbagai jenis baking paper yg ada terjual di luar sana. Mungkin yg pakar2 tu haa dorg tau laa kan kan. Putri ni bukan pakar sbb tu laa belajar dari kesilapan. Dari situ kita akan tau jawapan disebalik apa yg terjadi gitu hehe. Ok berbalik ttg cerita tadi...dah semangat2 buat tau2 bila part BAKAR...OMG!!! apa dah jadi seyyy dia melekat kat paper tu. Trying so hard nak tanggalkannya tapi tak berhasil. Camna nak makan ada paper so tong sampah laa kenyang hua3. Tak sure lagi apa silapnya BAKAR lagi satu hahaha...test market. Again!!! melekat lagi...laa dalam hati dah berkata mcm2...alamak dah salah bancuh kerr ni atau pakai coklat paste kerr yg tak bole ni aduhhh ni yg LEMAH!! huhu. Perhaps paper tipis kot...wah bole gitu siap buat andaian mcm tapi mmg pun baking paper tu tipis. So dari situ laa kaup balik semua adunan yg telah dibentuk atas paper tadi dan masukkan semula dalam piping bag. Cuba bayangkan ek dah penat2 buat kena kaup balik dari paper tu dan yg paling NGERI terpaksa laa bercampur aduk sekali warna coklat yg atas tu dengan adunan putih. Bila kena bentukkan balik dah jadi warna coklat cair.

Yes mmg masa pertama kali buat menjadi sbb guna baking paper dalam kotak. Kebetulan masa kali kedua buat mmg dah abis baking paper dalam kotak tu. Tu yg pakai apa yg ada. Tak tau laa pulak yg sedia ada tu tak sesuai digunakan rupanya. Pada saat ni masih lagi tak tau jawapannya. Putri mati2 ingat semua baking paper sama jerr walaupun berlainan kualiti sbb tak pernah lagi berlaku masalah cam ni baik buat biskut mahupun kek. Haa putri ingat lagi ada teman2 yg kata kenapa macaroon dia melekat kat paper...putri pelik sedangkan putri tak pernah kena cam tu and now I know why sbbnya BAKING PAPER yg mereka gunakan tu tak sesuai tuk macaroons. Oh well ingatkan cuma yg brand dalam kotak tu yg bagus...alahaiii huhuhu rupanya yg dalam kotak ni adalah PARCHMENT baking paper!!!! baru tau seyyy!!! Mcm mana putri tau?? setelah agak kecewa dengan hasil kedua putri masih tak patah semangat. I know something got to do with the paper tak pun adunan salah bancuh tu jerr jawapannya. Putri takkan buang adunan tu...I just put aside pastu pegi kedai bakery cari paper tu. Then putri try cari balik brand saga tu kat bakery shop haaaaa!!!!!!! masa ni laaa putri ketahui beberapa baking paper yg terjual kat kedai ni. Cari2 tak jumpa tanya org kedai tu....dia kata "are u looking for PARCHMENT baking paper?? I was like HUH?? apa seyyy muahahahaha. Ada beza kerr terpinga2 sekejap...haaa masa tu laa baru tau rupanya selama ni putri banyak gunakan PARCHMENT baking paper tuk semua cookies and cakes putri. Patut laa macaroons putri menjadi huhuhu. So bila bawa balik cuba buat dan bakar....a'ar seyyy tak melekat dan bukan salah bancuh adunan salahnya pada baking paper tu.  Putri beli sekali 2 jenis  baking paper satu PARCHMENT paper satu lagi silicone paper. Yg silicone paper ni bole reuse punya so jimat sikit hehe.

So u guysss PLS NOTE that Parchment baking paper adalah antara baking paper terbaik dari yg kertas minyak biasa. Apa sekali cookies atau kek yg kita buat dia tak melekat pada paper tu. Malah paper tu kelihatan seperti tak digunakan langsung sbb tidak meninggalkan apa2 bekas masakkan terutama cookies.  Harga agak mahal sedikit dari baking paper biasa tapi tak laa mahal sangat pun yg pastinya berbaloi u aollss. Lagi pun kita tak tau jenis2 cookies yg tak sesuai menggunakan baking paper biasa ni. Terkena cookies yg cerewet like macaroons and candy cookies ni mmg tak menjadi dan masuk tong sampah jawapnya. Sbb tu mulai sekarang sebaiknya kita gunakan PARCHEMENT paper jerr tuk buat cookies ek. Kalau kek tu not so bad laa sbb kita akan gris dia. Kalau cookies yg ragam cam candy stripe dan macaroons mmg kena pakai yg special sikit sbb gris pun dia tak jalan beb hehehe.  Satu Lagi kalau dapat gunakan silicone mat atau silicone paper lagi bagus. Silicone paper/mat ni bole reuse berulang2 kali. Kalau kat internet ni silicone tu dipanggil silpat (brand dia kot). Silicone paper yg putri beli ni nampak cam paper tapi bukan. Bila u aollss rasa kualiti silicone ni cam plastic paper licin cam tu. Ada contoh gambar yg putri sertakan nanti tengok ek. Oh yahh seperti my JOCONDE kek tu...kena gunakan silicone mat/paper atau PARCHMENT baking paper tau. Kalau pakai lain rasanya melekat kot huhu sori putri tak tau masa tu sekarang ni jerr baru tau. So pls take note ttg semua info2 ni ek. Atas kesilapan yg berlaku tu yg membuat putri dapat jawapannya. Learn from mistakes is never a failure its always a lesson. Takpe kita belajar dari membuat kesilapan terutama belajar dari kesilapan putri. Takde satu ilmu pun yg datang bergolek cam tu jerr...kita kena kejar ilmu tu dalami ilmu tu dan pelajari ilmu tu. Berkongsi ilmu pula adalah amalan yg mulia. Okay guys apa lagi tunggu pegi laa cari baking paper tu...kita nak buat cookies ni haa jom jom.

BAHAN2NYA (MENGHASILKAN 50-54 KEPING BERGANTUNG PADA SIZE RING/COOKIES CUTTER YG DIGUNAKAN)

- 4 BIJI PUTIH TELUR GRED A
- 170 GM GULA KASTOR
- 130 GM TEPUNG GANDUM DIAYAK
- SECUBIT GARAM
- 110 GM BUTTER DICAIRKAN
- ½ SUDU KECIL ESEN VANILA
- 40 ML DAIRY WHIPPING CREAM

- SEDIKIT COKLAT PASTE/EMULCO

*** PLS TAKE NOTE YERR GUNAKAN PARCHMENT BAKING PAPER ATAU SILICONE PAPER/MAT. PASTIKAN BUTTER DICAIRKAN TERDAHULU DAN DIBIAR SEJUK SENDIRI. BOLE TRY BUAT SATU LOYANG DULU DAN BAKAR TEST TENGOK HASILNYA DULU. ***

CARA2NYA

1. PUKUL PUTIH TELUR HINGGA KEMBANG BERTANDUK. MASUKKAN GULA SEDIKIT DEMI SEDIKIT DAN PUKUL SEBATI HINGGA KEMBANG.

2. MASUKKAN TEPUNG GANDUM, GARAM DAN PUKUL HINGGA RATA.

3. MASUKKAN PULA ESEN VANILA DAN W/CREAM. PUKUL HINGGA RATA. ADUNAN KELIHATAN PEKAT. BOLE LETAK SEDIKIT COKLAT PASTE DAN GAUL RATA. AMBIL 3 SUDU BESAR DARI ADUNAN NI DAN LETAKKAN LAGI SIKIT COKLAT PASTE BAGI MEMEKATKAN WARNA TUK BUAT GARISAN LUAR.(MASUK PIPING BAG JUGA)

4. SELEBIH ADUNAN TADI DIMASUKKAN KEDALAM PIPING BAG. LETAK PARCHMENT BAKING PAPER ATAS LOYANG. PIPEKAN LEBIH KURANG 1½ SUDU BESAR ADUNAN KEDALAM RING (SUKATAN BERGANTUNG KEPADA SIZE RING) SEPERTI DALAM GAMBAR BENTUKKAN MENGGUNAKAN BELAKANG SUDU YG DIBENGKOKKAN. IKUT BULATAN RING TU. BUAT SAMPAI HABIS DAN LAST SEKALI BUAT GARISAN COKLAT DIATASNYA.

5. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 180C- 190C SELAMA 5-8 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

6. KLUARKAN DARI OVEN DAN GULUNG CEPAT2. AGAK PANAS SO KALAU ADA GLOVES SENANG SIKIT NAK GULUNG. GUNA GLOVES DAN SARUNGKAN PLASTIK GLOVES LUAR DIA. TAK NAK GULUNG NAK LIPAT CAM KAIN PUN BOLE HEHE...OK JUGA DIA JADI BENTUK CONE.


*** INGAT YERR SEJUKKAN COOKIES NI LEBIH KURANG 1 JAM. SUSUN SEMULA SEMUA COOKIES YG TELAH DIGULUNG/LIPAT TADI DALAM LOYANG (DENGAN PARCHMENT PAPER) DAN BAKAR SELAMA 3-5 MINIT LAGI. KLUARKAN DARI OVEN DAN BENTUKKAN/KETATKAN BALIK COOKIES NI SERTA DIBIAR SEJUK SEBELOM DI SIMPAN KEDALAM BOTOL KEDAP UDARA. AGAIN SEKIRANYA SETELAH LEBIH BEBERAPA JAM COOKIES MASIH TAK GARENG. MASUKKAN SEMULA DALAM OVEN DAN BAKAR LAGI 2-3 MINIT. JGN HANGUS DAH LERR HUHU. BUT SERIOUSLY MAKIN DIA COKLAT MAKIN RANGGUP. ***


SELAMAT MENCUBA!!!

ATAS NI SILICONE PAPER. NAMPAK TAK PERMUKAAN DIA CAM BERBELANG2 SIKIT. KILAT DAN LICIN PERMUKAANNYA.

MANAKALA YG NI PARCHMENT PAPER. KALAU U GUYS PERHATIKAN MASA BAKAR NANTI PAPER NI TETAP BERSIH TAK BERBEKAS. KALAU BAKING PAPER BIASA DIA AKAN MELEKAT SIKIT DAN PAPER AKAN KOTOR. MANAKALA PARCHMENT PAPER TETAP BERSIH.

FOR THIS RECIPE

JOCONDE MOUSSE CAKE

Salam sejahtera dan selamat ptg teman2 semua.

Entry kali ni putri nak share resepi yg begitu unik sekali. Tak pernah lagi putri jumpa kek cam ni kat mana2 bakery lagi tau. Kek ni pun cara kebetulan putri terlihat. Jgn kata nama kek ni bentuk pun putri tak tau yg ianya wujud rupanya. Masalahnya kita tak tau nama kek ni...tu yg takde yg mencuba kot. Lagi pun gambar kek ni terselit sama2 dengan kek lain yg sedia ada. Kalau tengok sekali imbas mmg tak perasan pun tapi kalau dah tau nama kek ni...type jerr fuhhhhh melambak2 gambar kek ni tau. Sangat2 unik mcm2 corak yg mereka buat. Terpegun putri masa melihat gambar2 tu. Tu yg teruja sangat nak mencubanya. Makna joconde tu dtg dari perkataan La Joconde iaitu portrait Lisa (Mona Lisa). So joconde tu lukisan...mungkin laa kan nak kasi up sikit dorg letak laa nama kek tu joconde (kek lukisan...yer kerr ntah laaa hehehe) biar dengar stylo sikit kan kan huhuhu. Kek ni menguji kesabaran masa nak membentuknya. Tak laa susah pun cuma kena teliti dan banyak membaca apa yg mereka tulis. Nampak mudah tau tapi KENA ingat yerr siapkan semua perkakas CONFIRM meja penuh dengan semua keperluan tuk kek ni. Bukan apa...cam putri sendiri tak prepare haaaa amik kauuu selekeh cam reban ayam umah kita tau hehehehe. Yerr laa 1st time buatkan biasa laa semuanya terkejar2 terlompat2 cam lipas masuk lam baju gitu muahahaha. Seriously tu laa yg berlaku pada putri. So putri kalau bole tak mau tu berlaku pada u aollss tau. See betapa SAYANGnya putri kat u aollss....u aollss jerr buat2 tak perasan kan kan punnn mak tak kisah hahahaha. Ok laaa sebelom mak emo terover...jom laa kita sibok2 kan diri ek. Sibok amik tau resepi lerr hehehe jom jom.

KITA SEDIAKAN BARANG2 YG KITA PERLU SEDIAKAN.

- SPATULA
- PLASTIK TUK BUAT ALAS
- BAKING MAT
- GUNTING
- SUDU KECIL
- BEBERAPA LOYANG
- RING CAKE (PUTRI GUNA YG COOKIES CUTTER BULAT TU SO TAK SAMA SIZE LAA)
- PARCHMENT BAKING PAPER
- PISAU@PIZZA CUTTER

BAHAN2NYA
JOCONDE DECOR PASTE

- 50 GM BUTTER
- 50 GM GULA ICING
- 2 BIJI KECIL PUTIH TELUR
- 30 GM TEPUNG GANDUM DIAYAK
- 30 GM SERBUK KOKO DIAYAK

JOCONDE SPONGE CAKE

- 90 GM SERBUK ALMOND DIAYAK
- 80 GM GULA ICING DIAYAK
- 30 GM TEPUNG GANDUM DIAYAK
- 3 BIJI TELUR GRED A(KUNING DAN PUTIH) DIKOCOK SIKIT
- 3 BIJI PUTIH TELUR GRED A
- 1 SUDU BESAR GULA KASTOR
- 2 SUDU BESAR BUTTER DICAIRKAN

CARA2NYA

JOCONDE DECOR PASTE

*** GUNTING PLASTIK DAN LETAK ATAS BAKING MAT THEN LETAK PARCHMENT BAKING PAPER. SEDIAKAN SPATULA, LOYANG DAN SUDU KECIL. PASTIKAN POTONG BAKING PAPER TU KECIL SIKIT DARI LOYANG ***

1. PUKUL BUTTER DAN GULA ICING HINGGA KEMBANG PUTIH.

2. MASUKKAN PUTIH TELUR SEDIKIT2 DAN PUKUL HINGGA SEBATI. ADUNAN KELIHATAN SEPERTI TAK SEKATA. ITS OK.

3. MASUKKAN TEPUNG YG DIAYAK BERSAMA KOKO KEDALAM ADUNAN TADI DAN KAUP BALIK HINGGA SEMUANYA BERGAUL RATA.

4. SAPUKAN ADUNAN TADI PADA BAKING PAPER DAN RATAKAN NIPIS PADA KESELURUH BAKING PAPER MENGGUNAKAN SPATULA.

5. ALIHKAN SAPUAN TADI KEDALAM LOYANG DAN MULAKAN PROCESS MELUKIS DIATASNYA DENGAN MENGGUNAKAN BELAKANG SUDU KECIL. LUKIS LAA MENGIKOT KREATIVITI MASING2

7. SEJUK BEKUKAN ADUNAN NI DALAM FREEZER SELAMA 20-30 MINIT. SEMENTARA TUNGGU IANYA KERAS JOM SEDIAKAN KEK SPONGE.


JOCONDE SPONG CAKE

1. PUKUL 3 BIJI PUTIH TELUR HINGGA KEMBANG BERTANDUK. MASUKKAN GULA KASTOR DAN PUKUL LAGI. PASTIKAN ADUNAN TETAP KENTAL BERTANDUK.

2. DIDALAM MANGKUK LAIN SATUKAN TEPUNG, ALMOND DAN GULA ICING.

3. MASUKKAN 3 BIJI TELUR YG DIKOCOK TADI SEDIKIT2 SAMBIL MEMUKUL.

4. MASUKKAN ½ ADUNAN PUTIH TELUR KEDALAM ADUNAN TEPUNG TADI DAN KAUP BALIK HINGGA SEBATI.

5. MASUKKAN BAKI PUTIH TELUR DAN KAUP BALIK SEHINGGA SEMUANYA BERGAUL RATA.

6. AKHIR SEKALI MASUKKAN BUTTER YG TELAH CAIR TADI DAN KAUP BALIK HINGGA RATA.

7. KLUARKAN PASTE YG DIBEKUKAN TADI DAN TUANG ADUNAN NI KEATAS PASTE TADI DAN RATAKAN.

8. BAKAR PADA SUHU 200C SELAMA 10 MINIT ATAU SEHINGGA KEKUNINGAN BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

9. KLUARKAN DARI OVEN DAN DIBIARKAN SEJUK SEDIKIT. TERBALIKKAN ADUNAN DAN KUPAS BAKING PAPER.

10. ANDA BOLE MELIHAT CORAK YG ANDA LUKISKAN TADI. BOLE LAA MULA MEMOTONG MENGIKOT SIZE YG DIKEHENDAKI.

11. SEPERTI DALAM GAMBAR (ADA BEBERAPA STEP YG BOLE ANDA LIHAT) SEDIAKAN RING KEK DAN MASUKKAN ADUNAN MENGIKOT BENTUK RING TERSEBUT.

12. DALAM TU PUTRI GUNAKAN COKLAT MOUSSE KESELURUHANNYA. RESEPI BOLE KLIK SINI . KALAU NAK LETAK KEK JADIKAN BASE DAN TOP DIA PUN BOLE IKOT SUKA ANDA. BOLE JERR MASAK APA2 JENIS KEK DAN BENTUKAN MENGIKOT SIZE YG DIKEHENDAKI.


SELAMAT MENCUBA!!!

FOR THIS RECIPE

EPOK EPOK KENTANG & DAGING

Assalamualaikum dan selamat mlm pada semua teman2 cayang. Sori yerr resepi kali ni putri selitkan resepi epok cara putri yg tak pernah lagi putri masukkan kat sini. So hari ni berkesempatan laa nak masukkan. Actually banyak cara bole kita gunakan tuk buat epok2 ni. Kalau kita lihat kat internet ni melambak2 resepi dan cara membuat epok2. Ada yg letak butter laa air batu ketul laa dan banyak lagi tapi yg penting ikot selera kita laa. Resepi putri ni simple jerr...putri dapat resepi ni dari jiran mak putri yg sudi share kat kami. Dia ni mmg niaga buat epok2 ni tau. Moga rezeki dia bertambah laa hendaknya insyaAllah. Ok laa jom laa kita intai jeling2 manja sikit kat dapur putri perang putri ni ek...jom jom. Oh yah insyaAllah kalau putri ada cuba resepi lain yg best..akan putri share pada u guys ek.

BAHAN2NYA

- 1KG TEPUNG GANDUM

- 50 ML MINYAK MASAK
- 50 GM BUTTER/MARGERIN

- 300 ML AIR PANAS

- 250 ML AIR SEJUK

- 1½ SUDU TEH GARAM

RESEPI TUK INTINYA SILA KLIK SINI


***PUTRI ADA UBAH SIKIT RESEPI...KALAU DULU TKA GUNA BUTTER BUT NOW SETELAH MENCUBANYA MMG TERBAIK MASUKKAN BUTTER DALAM ADUNAN. ***

CARA2NYA

1. SATUKAN SEMUA BAHAN2 DAN ULI SEHINGGA MENJADI SATU DOH LEMBUT DAN LICIN TAK MELEKAT PADA MANGKUK.

2. SETELAH ITU BOLE LAA DI BENTUK MENGIKOT CARA ANDA TERSENDIRI. NAK KELIM TANGAN BOLE NAK PAKAI PENCETAK EPOK2 PUN BOLE. IKOT MANA SENANG EK.

3. BAGI YG NAK SIMPAN LAMA SIKIT BOLE LAA DIGORENG SEBENTAR DAN DISEJUK BEKU KAN. YG NAK MAKAN SEGERA HAA TUNGGU APA LAGI TERUS GORENG LAA DENGAN MINYAK YG BANYAK. JGN TERLALU SIKIT NANTI EPOK2 CEPAT HANGUS DAN TAK CANTIK JADINYA. API JGN TERLALU BESAR YG SEDANG2 AJERR EK HEHE.

TIPS SATU LAGI...TAK PERLU GORENG SEKIRANYA NAK BEKUKAN...BUAT SATU DULANG THEN BEKUKAN SELAMA 10 MINIT. DAH TU BOLE SIMPAN DALAM PLASTIK DAN BEKUKKAN KEMBALI,


SELAMAT MENCUBA!!!

*** KALAU DAH SEJUK BEKUKKAN JGN SIMPAN TERLALU LAMA. SEBAIK2NYA BUAT TERUS MAKAN LAGI ELOK HEHEHE. TAPI KADANG NAK BUAT STOCK TUK TAMU KAN 1 KERR 2 MINGGU DAH KIRA OK DAH TU. ***

FOR THIS RECIPE

ONDE ONDE POLKA DOTS

Salam buat semua sahabat2 ku tersayang. Smlm petang nak perhabiskan inti kelapa putri pun buat laa ondeh2 kegemaran kami sekeluarga. Actually kan kami suka yg ada gula melaka dalam tu tapi sbb ada lebih inti kelapa tu yg bubuh dalam onde2 polka dots ku ni. Haa cakap pasal polka dots hehehe gelak dulu....awalnya nak buat dua warna onde2. Satu hijau satu pink...tak tau laa mungkin putri lupa yg putri dah pegang warna pink tu....tau2 terpegang hijau pulak. Aduhhhhh apa dah jadi ni ada yg terkena serpihan pink. Alaa nyampah tau mak jadi gini. Haa tak mau dia nampak teruk cam kotor mak pun kerjakan dia kasi dia CHICKEN POX sikit muahahahaha. Mula ingat nak buat sikit mana yg terkena tu jer but then mak pikir alaa alang2 mandi biar basah sekali kan kan huhu. Tu yg terhasil onde2 dot2 ni haa. Bila dah kena golek ngan kelapa tak berapa nak nampak sbb terselindung dikepung ASAP tebal kelapa tu ekekeke. Takpe laa sekurang2nya tak laa teruk cam masa awal2 terkena serpihan tu. Molek jugak kan kejadianya...baru ada mood mau terkam makanan ni hehehe. Ok laa apa pun tetap nak share kat koleksi blog putri ni. Jom kita gi visit onde2 putri yg dah kena demam campak ni yuk hehehe jom jom...

BAHAN2NYA

- ½ PAKET TEPUNG PULUT
- ½ CAWAN AIR@SECUKUPNYA (MASUKKAN SIKIT2 DULU JGN TUANG SEMUA)
- ½ SUDU KECIL PANDAN PASTE
- SEDIKIT PEWARNA HIJAU DAN PINK

- INTI KELAPA ATAU GULA MELAKA SECUKUPNYA

- KELAPA PUTIH SECUKUPNYA (DIBUBUH SEDIKIT GARAM DAN GAUL RATA.

*** PERHATIAN YERR KEGUNAAN AIR TU BERGANTUNG PADA BANYAK MANA TEPUNG DIGUNAKAN. SEMASA MENGGENTEL/MEMBULAT2KAN ADUNAN...KERAP SAPUKAN SEDIKIT MARGERIN PADA TANGAN SUPAYA ADUNAN TIDAK MELEKAT2 DAN KITA BOLE MEMBULAT2KANNYA HINGGA HABIS SEBELOM DIREBUS. TUK RESEPI INTI KELAPA KLIK SINI***

CARA2NYA


1. SATUKAN PEWARNA HIJAU DAN PANDAN PASTE. MASUKKAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT SEHINGGA ADUNAN MENJADI DOH LEMBUT. KALAU NAK BUAT 2 WARNA...ADUNAN DIULI DAHULU DAN BAGI DUA OK. THEN BARU LETAK WARNA.

2. SEMASA NAK MENGGENTEL/MEMBULATKAN ADUNAN SAPUKAN SEDIKIT MARGERIN PADA TAPAK TANGAN SUPAYA ADUNAN MUDAH DIBENTUK DAN TIDAK MELEKAT PADA TANGAN.

3. GENTEL/BULAT2KAN DAN LETAK INTI SAMPAI HABIS. SUSUN JAUH2 SIKIT JGN DEKAT KANG MELEKAT PULAK. KALAU NAK TERUS REBUS MASUK DALAM PERIUK PUN BOLE JUGA...TERPULANG.

4. PASTIKAN AIR BETUL2 MENDIDIH BARU MASUKKAN ADUNAN NI DAN REBUS SEHINGGA ONDE2 TIMBUL DIPERMUKAAN AIR.

5. ANGKAT DAN TOS AIRNYA KEMUDIAN GOLEKKAN KE DALAM KELAPA PUTIH YG DIGAUL SEDIKIT GARAM TADI. SIAP TUK DIHIDANGKAN.


SELAMAT MENCUBA!!!

FOR THIS RECIPE