OREO ALMOND CORNFLAKES COOKIES

Assalamualaikum dan selamat tengah malam buat teman2 semua. Wah lama betul putri tak masuk blog nie dan sharekan apa2 masakkan. Windu seyy nak berceloteh kat sini...yerr laa kita nie dah biasa menulis citer2 n gosip2 kann...gosip kerr hahaha tak laa cakap yg baik2 jerr lagi pun its public ramai kat luar sana yg membacanya. Putri lebih suka berceloteh hal2 sendiri atau apa yg lalu kat otak nie main terjah jerr berbual janji ada penamat kann kalau tak apa kes jalan terus main langgar tiang jerr nanti kang mampos sapa nak jawap bahahaha. Dah mula dah...alaa manja2 joke takpe kan...really I miss all those jokes n story tau. Bila baca kisah2 yg ada kat blog nie buat putri tergelak sendiri tau mcm tak caya lak putri yg tulis...rasa cam bukan aku jerr kikiki. Pulak dah tak caya...konon nak maintain putri laa sangat..kira cam kepit simpan2 gitu ishhh plsss tak main ok kepit2...biar laa kangkang kiap kerr kengkang kerr peduli laa dah mmg camnie nak buat camna kan. Anyway yg penting kita tak sakitkan hati sesapa ek sbb mak sayang kamu kamu kamu. 

Ok mak nak citer sikit pasal cookies terbaru mak nie. Biasa laa selalunya mak akan google dan baca semua bahan2 yg mereka gunakan dan dari situ mak compare resepi yg mak ada then mak gabungkan dan cipta satu resepi unik yg lain dari yg lain. Mak suka nak try sesuatu yg berlainan tu yg terhasilnya resepi Oreo Almonds Cornflakes Cookies nie. Tak sangka tau semuanya kebetulan jerr...kat umah ada sekotak cornflakes yg nak expired then ada almond flakes yg cukup2 plus bahan2 lain...cuma beli coklat cips jerr. Then apa lagi buat laa resepi yg terbaru nie...tup2 wow!!! mantappp dohh...anak2 n suami makan tak bole nak stop. Sampai ira kata "mama kenapa buat kukis camnie....buat ira tak stop makan tau...camna nak diet"...hahahaha. Alaaa ira mama pun sama selalu gak cakap camna nak diet pastu jawap sendiri esok laa diet...last2 cekik laa sampai kojol malas nak diet wahahahahahaha. Mama dah ada bf tak diet sangat pun takpe tau sbb dah laku hahahaha. 

Oh well berbalik pasal kukis nie...nak tambah sikit. Putri tak pandai nak secret2 pasal resepi laa...putri suka nak share buat semua yg diluar sana...putri rasa sangat berterimakasih dan menghargai pada teman2 yg masih lagi sudi mengunjung blog yg tak seberapa ini dan sudi nak mencuba resepi2 yg terdapat disini. Thk u sangat2...inshaa Allah putri akan cuba masukkan resepi2 yg putri dah cuba buat untuk teman2 yg setia dengan blog ini. Sejauh nie ada beberapa resepi yg telah putri share disini...banyak teman2 yg dah try buat malah siap buat bisness lagi tau....tahniah buat kalian....kipidap ok. Oklah jom kita gi selak langsir dapur mak yg berlapis2 tu jom jom (jgn salah selak udah lerr hahaha)...=)

BAHAN2NYA (MENGHASILKAN 110-120 KEPING)

• 250 GM BUTTER
• 140 GM BROWN SUGAR
• 2 BIJI TELUR GRED A
• 320 GM TEPUNG NAIK SENDIRI DIAYAK
• ¼ SUDU KECIL BAKING SODA DIAYAK
• 140 GM OREO TANPA KREM DIPATAH2 KECIL
•  250 GM CHOCOLATE CHIPS
• 20 GM ALMONDS FLAKES DIBAKAR SEBENTAR

BAHAN2 SALUT

• 140 GM CORNFLAKES DIRAMAS2
• 120 GM ALMOND FLAKES DIBAKAR SEBENTAR. 

SATUKAN BAHAN2 SALUT DAN GAUL RATA (SEKALI LAGI RAMAS2 SEDIKIT). KETEPIKAN

CARA2NYA

1. PUKUL BUTTER DAN GULA PERANG HINGGA KEMBANG BERKRIM.

2. MASUKKAN TELUR SEBIJI DEMI SEBIJI DAN PUKUL HINGGA ADUNAN RATA BERSATU.

3. MASUKKAN PULA TEPUNG NAIK SENDIRI, OREO, CHOCOLATE CHIPS DAN ALMONDS FLAKES. GAUL HINGGA RATA. SEJUKKAN DALAM PETI SEJUK NON FREEZER SELAMA 20 MINIT.

4. KELUARKAN ADUNAN DARI PETI SEJUK DAN DENGAN MENGGUNAKAN 2 SUDU KECIL BENTUKKAN BULAT2 DAN MASUKKAN KEDALAM BAHAN SALUT YG TELAH DIRAMAS2 TADI. KEPAL2KAN ADUNAN DAN PASTIKAN FLAKES TERSALUT RATA MENUTUPI ADUNAN OREO. BENTUKKAN BULAT SEMULA DAN TEKAN2 SEDIKIT. SUSUN DALAM DULANG PEMBAKAR.

5. BUAT HINGGA ABIS DAN BAKAR ADUNAN PADA SUHU 170C SELAMA 12-15 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

SELAMAT MENCUBA !!!

OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE

KUIH LAPIS CEMPEDAK

Salam sejahtera dan selamat ptg teman2 semua. Masa menulis nie cuaca kat luar tu dah mula nak hujan. Guruh dah kedengaran tapi tak hujan lagi. Anyway nak share citer sikit. Biasa laa luahan hati ptg2 camnie kannn hahaha. Seperti yg kita tahu usia kita semakin hari semakin bertambah dan tenaga yg kita miliki juga tidak makin bertambah malah asyik penat memanjang jerr. Apa seyy kalau dulu penat tu biasa2 jerr kejap rehat dah bertenaga mcm naga kann wahahahaha....tapi sekarang sejak usia makin up2 gitu makin penat dan luar biasa rehatnya LOLs hahaha. Rehat pun tak bole sekejap tau kurang2 tiga empat jam lelap pun nak kata ok pun susah hahaha. Pokoknya lepas rehat yg panjang bukan makin bertambah tenaga yg mcm naga tu tapi bertambah tenat lagi hado muahahaha. Susah nak citer tau tunggu laa nanti bila korg join club mak nie baru kita story mory lagi ek hahahaha for now tu imbas2an dia buat korg laa. Jgn nak kata korg tu kuat n very the not penat ek...jgn bedek hokey sbb mesin pun bole kena humban so pikir2 kan laa....hahaha pikir apa pulak ek kah3 gasak merapu jerr tau mak nie. 

Ok dah2 mak nak khabar nie smlm mak pandai2 try buat kuih lapis perisa cempedak nie....ishhh dia punya bau mak datokkk wanginyaa kalah perfume Laf Lolen (Ralph Lauren) I tau wahahaha ayat skemah kannn hehehe but seriously sesuatu perisa yg baru. Kemanisan kuih nie pun bergantung kepada buah cempedak tu sendiri. Kalau masak betul n manis mmg terbaik wa cakap lu. Lu baru pegang tu kuih ar org lain sudah gigit lu punya tangan wooo hahaha sbb hor dia punya bau mcm panggil2 serupa itu panggilan maut lolss hahahaha. Bagi yg sukakan buah cempedak nie bole laa mencuba resepi terbaru nie yerr...ok jom kita selak langsir tengok bahan2nya...

BAHAN2NYA (GUNA LOYANG  8" INCI)

• 400 GM TEPUNG UBI DIAYAK
• 100 GM TEPUNG BERAS DIAYAK
• 500 ML PATI SANTAN PEKAT
• 500 ML SANTAN CAIR
• 400 GM GULA PASIR (BOLE KURANG DAN LEBIHKAN MENGIKUT CITARASA)

CEMPEDAK PASTE (BLEND HALUS)

• 300 GM ISI CEMPEDAK
• 3 SUDU BESAR GULA
• 200 ML AIR MASAK

** BLEND BAHAN2 PASTE HINGGA LUMAT DAN KETEPIKAN ** PLS TAKE NOTE KALAU CEMPEDAKNYA TERLALU MASAK DAN MANIS TAK PERLU LETAK GULA YERR. **

CARA2NYA

1. MASAK SANTAN PEKAT, SANTAN CAIR DAN GULA HINGGA MENDIDIH SEDIKIT SERTA GULANYA LARUT. MATIKAN API DAN MASUKKAN CEMPEDAK PASTE KEDALAMNYA DAN KACAU RATA SERTA DIBIARKAN SEJUK SEPENUHNYA.

2. SETELAH ADUNAN SEJUK MASUKKAN TEPUNG UBI DAN TEPUNG BERAS. KACAU RATA DAN BLEND ADUNAN NIE HINGGA LUMAT.

3. BAHAGIKAN ADUNAN KEPADA 2 BAHAGIAN SAMA BANYAK DAN WARNAKAN.

4. GRIS LOYANG 8" INCI DENGAN MINYAK MASAK DAN PANASKAN LOYANG.

5. MASUKKAN 200ML WARNA YG PERTAMA KEDALAM LOYANG DAN MASAK SELAMA 4 - 6 MINIT. KETEBELAN ADUNAN BERGANTUNG KEPADA MASING2 BANYAK MANA NAK MASUKKAN. KIRA PLUS MINUS LAA YERR.

6. MASAK HINGGA HABIS. LAPISAN YG TERAKHIR DIMASAK SELAMA 20-30 MINIT SEBELUM DIANGKAT DAN DISEJUKKAN.

SELAMAT MENCUBA!!!

OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE

KEK LAPIS PELANGI PRUNE

Assalamualaikum sahabat2 baking semua. Lama sangat putri tak masuk updatekan apa2 kan sini. Seriously memang rindu gilerr nak membebel kat sini tapi tu laa ada beberapa perkara yg putri tak dapat nak elakkan. So for now nampaknya masih bole update walaupun tak sekerap dulu...almaklum mcm bz tapi tak bz mana pun hua3. Biasa laa nak citer lebih2 nak lauhkan perasan susah tau nanti banyak hati yg bengkak sapa yg parah...diri sendiri kan. So takpe lah putri telan jerr ek kalau bole share pasti akan putri luahkan. Sebagai manusia yg tak sempurna putri sedaya upaya buat yg terbaik...I can just say dis ok....wat goes around comes ard...paham tak nie?? hahahaha kerr nak mak terjemahkan dia....senang citer buat baik balasnya baik laa...adoiii susah2 lak korg nak pikir kannn. Oh well actually putri nak citer alkisah N3 hari nie tau kek lapis pelangi nie. Rasa2nya dah beberapa kali juga putri try aneka jenis lapisan dan putri lebih suka kalau yg tak guna butter. Anyway kek nie kalau ada buah prune lebih kick tau n try masukkan dalam peti sejuk fuhhh superb baby ngee. Kek nie kalau botak camtu tak letak apa2 rasa dia mcm...hmmm mcm apa ek...mcm kek laa kann wahahaha apa punya ayat dahhh hahahaha. Kalau nak tau lu buat sendiri lu rasa lepas tu lu citer sama wa hokeyy hehehe. Ok laa takmo citer panjang kita senyum jerr ek sambil tu belek2 gambo...tu jerr nak cakap okbaiii hahahaha.  Jom redahh...

BAHAN2NYA (GUNAKAN LOYANG SIZE 6' INCI)

• 5 BIJI TELUR GRED A
• 75GM GULA KASTOR
• ½ SUDU KECIL ESEN VANILA
• 1 SUDU KECIL OVALETTE
• 250GM BUTTER
• 150GM SUSU PEKAT MANIS
• 75GM SERI KAYA
• 50GM SERBUK HORLICKS
• 150GM TEPUNG HONGKONG/TEPUNG GANDUM DIAYAK

** PASTIKAN LOYANG DISAPU MENTEGA DAN DIALAS DENGAN PARCHMENT PAPER BAHAGIAN BAWAH SAHAJERR. **

CARA2NYA


1. PUKUL TELUR, GULA, ESEN VANILA DAN OVALETTE HINGGA KEMBANG PEKAT.

2.  DIMANGKUK BERASINGAN PUKUL MENTEGA DAN SUSU PEKAT HINGGA PUTIH BERKRIM.

3. SATUKAN ADUNAN TELUR DAN BUTTER. GAUL HINGGA SEBATI.

4. AKHIR SEKALI MASUKKAN SERI KAYA, HORLICKS DAN TEPUNG. GAUL HINGGA BETUL2 RATA.

5. BAHAGIKAN ADUNAN  KEPADA  BEBERAPA BAHAGIAN. MENGIKUT CITARASA MASING2 DAN WARNAKAN SETIAP BAHAGIAN.

6. GRISKAN LOYANG DAN LETAK PARCHMENT PAPER BAHAGIAN BAWAH SAJERR. JGN LUPA PANASKAN OVEN TERDAHULU.

7. MASUKKAN LEBIH KURANG 4 SUDU BESAR(SUDU MAKAN) WARNA PERTAMA DAN BAKAR PADA SUHU 180C SELAMA LEBIH KURANG 8-10 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2 DENGAN MENGGUNAKAN API ATAS SAHAJERR. PASTIKAN SEBELUM MASUKKAN ADUNAN SETERUSNYA HENDAKLAH DITEKAN2 PADA SETIAP LAPISAN KEK YG TELAH MASAK SUPAYA TIDAK GELEMBUNG (GUNA ALAT PENEKAN KEK LAPIS)

8. SETIAP 3 ATAU 4 LAPIS BOLE LAH SUSUN BUAH PRUNE ATAU TERPULANG KEPADA KEINGINAN MASING2.

9. BUAT HINGGA ABIS DAN LAPISAN TERAKHIR BAKAR SEPERTI BIASA HINGGA MASAK ATASNYA DAN TAMBAH 10 MINIT TERAKHIR DENGAN MENGGUNAKAN API ATAS BAWAH. TUTUP ATAS LOYANG DENGAN ALIMINIUM FOIL SUPAYA ADUNAN KEK TIDAK HANGUS ATASNYA.


SELAMAT MENCUBA!!!
SUMBER : QASEY HANEY
RESEPI ASAL : DAYANG JACK
OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE

CHOUX CRAQUELIN - CRUNCHY CREAM PUFF

Seperti yg putri janjikan tadi siang maka terlaksana sudah hasrat hendak berkongsi resepi Choux Crquelin nie dengan teman2 semua. Putri sedaya upaya menghabiskan edit mengedit secepatnya supaya teman2 dapat mencubanya secepat yg bole. Actually kann mak baru balik keje tau tapi mak gagahkan diri tuk masukkan n3 kali nie. Lambat la sikit kann sbbnya mak kena stop mana nak masak...solat n makan malam lagi kannn then nak rehat lagi hahaha biasa laa sejak dah remaja nie semakin lemau dibuatnya tau ngee. Kali nie tak bole nak story banyak yerr apa pun kita rempuh jerr laa tengok resepi terus...jom jom!

P.S puff nie takde cream pun dah sedap sbb atas puff tu dah memberi perisa yg seimbang harap maklum hehe tapi mak tetap letak cream gak sbb mak suka yg penuh gituu ngee.

BAHAN2

CRACKER CABBAGE

• 40 GM BUTTER LEMBUT 
• 50 GM BROWN SUGAR
• 50 GM TEPUNG GANDUM - DIAYAK

BAHAN2

CABBAGE (PUFF)

• 125 GM AIR
•  60 GM BUTTER LEMBUT
• SECUBIT GARAM
• SECUBIT GULA KASTOR
• 80 GM TEPUNG GANDUM - DIAYAK
• 125 GM TELUR YG DIPUKUL SEDIKIT

CARA2 MEMBUAT CRACKER CABBAGE

1. SATUKAN SEMUA BAHAN2 DAN GAUL DENGAN HUJUNG JARI HINGGA MENJADI SATU DOH YG TIDAK MELEKAT PADA TANGAN. BOLE LIHAT GAMBAR.

2. MASUKKAN DOH DALAM PLASTIK DAN SIMPAN DALAM FREEZER SELAMA 5 MINIT.

3. KELUARKAN DOH DAN CANAI DOH NIPIS2 DIANTARA DUA KERTAS PARCHMENT SEPERTI DALAM GAMBAR.

4. GUNAKAN COOKIES CUTTER YG BULAT BERSIZE 3CM (1"INCI) DAN CETAK HINGGA ABIS. SEKIRANYA ADUNAN MULA LEMBIK MASUKKAN SEMULA DALAM FREEZER SELAMA BEBERAPA MINIT DAN MULAKAN KEMBALI PROCESS CETAK SAMPAI HABIS. 

5. SIMPAN ADUNAN YG TELAH DICETAK DALAM TUPPERWARE DAN SEJUKKAN SEMULA DALAM FREEZER SEHINGGA TIBA WAKTU HENDAK MENGGUNAKANNYA.

CARA2 MEMBUAT CABBAGE (PUFF)

1. SATUKAN AIR, BUTTER, GULA DAN GARAM DALAM PERIUK NON STICK DAN MASAK ATAS API YG SEDERHANA KECIL SEHINGGA BUTTER LARUT.

2. KECILKAN API DAN MASUKKAN TEPUNG GANDUM DAN KACAU2 HINGGA MENJADI SATU DOH YG TAK MELEKAT PADA PERIUK SEPERTI DALAM GAMBAR.

3. MATIKAN API DAN KLUARKAN ADUNAN DARI PERIUK DAN MASUKKAN KE DALAM MANGKUK MIXER.

4. PUKUL SEBENTAR ADUNAN BAGI MENYEJUKKANNYA SEDIKIT.

5. AKHIR SEKALI MASUKKAN TELUR SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL MEMUKUL HINGGA SEBATI BARSATU.

6. MASUKKAN ADUNAN DALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEATAS LOYANG YG TELAH DIALAS PARCHMENT PAPER. PIPEKAN SEBESAR 1" INCI. BOLE LIHAT GAMBAR SEBAGAI RUJUKKAN. 

7. KLUARKAN ADUNAN CRACKER DAN LETAK ATAS ADUNAN PUFF SEPERTI DALAM GAMBAR. TEKAN SEDIKIT SUPAYA MELEKAT.

8. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 170C SELAMA 25-30 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. SETELAH ADUNAN KEPERANGAN MATIKAN API OVEN. TANPA MEMBUKA PINTU OVEN, BIARKAN ADUNAN DIDALAM OVEN SELAMA 10 MINIT LAGI SEBELUM MENGELUARKANNYA. 

9. SETELAH 10 MINIT KLUARKAN ADUNAN DAN DIBIARKAN SEJUK SEBELUM MENYIMPANNYA DALAM TUPPERWARE KEDAP UDARA. NAK TERUS MAKAN PUN BOLE MMG SEDAP!!! ULANGI PROCESS MEMBAKAR PUFF YG LAIN HINGGA ABIS SEPERTI WAKTU YG TELAH DISYORKAN.

10. SEKIRANYA HENDAK MENGGUNAKAN APA2 CREAM PASTIKAN ADUNAN BETUL2 SEJUK BARU LAH BOLE MASUKKAN CREAM. UNTUK RESEPI CREAM SILA KLIK SINI

SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER : MAMAN

OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE