FRIED MANTOU

Haiii laaa mlm2 camni laa baru sempat nak masukkan en3. nak buat camna dari tadi sibuk melayan family. Biasa laa laa kan ada jerr curahan2 yg nak diceritakan pada putri tu yg bz mendengar celoteh dorg. Tu baru dorg yg celoteh lum lagi putri nya turn hahaha. Tau jerr laa kalau mama yg duk celoteh lagiiiii panjang storynya dari dorg semua tau...hehehe. Oh well hari ni putri ada masa sikit tu yg duk mencuba resepi mantou ni. Roti mantou ni terkenal dikalangan org2 cina dan org2 kita pun dah pandai memakannya. Dipasaraya pun ada terjual mantou ni yg mengandungi berbagai perisa. Mantou yg homemade punya tak laa 100% sama dengan yg terdapat kat restaurant2 atau yg terjual dikedai tu ok tapi bagi putri dah cukup baik dari segi rasanya. Kalau u aollss belum pernah rasa haa bole laa try buat mantou homemade ni. Sesuai dimakan bersama dengan sambal tumis atau digolekan dengan gula. Terpulang pada tekak masing2. Bagi putri sendiri mmg putri suka makan dengan sambal tumis. Pulak tu makan masa panas2 siap makan damai dengan hubby lagi tau...apalagi layan laa sampai licin hehehe. Pastu main suap2...tetiba bf sound "ni dah kenapa pulak ni" muahahahaha.... cara dia cakap terus buat mak tergelak2 sendiri. Ishhh nak manja2 pun tak bole hahahaha dah kena sound...apa arr panglima ni sungguh tak lomantik...huhuhu. Asal mak nak manja jerr dia bagi THAT LOOK!!! pastu sound..aiyooo. Apa seyyy potong stem betuiii laa hahahaha. Anyway sajerr jerr mak usik2 dia cam tu...biasa laa mmg suka kena sound sbb setiap kali dia kata camtu mesti mak tergelak2 tengok muka dia yg menjeling heran wahahahaha. Yg pasti kalau bf mak buat lawak mmg tak kelakar langsung lawak dia tapi yg kelakarnya bila dia citer dia sendiri gelak muahahaahha tu yg mak ikut gelak sbb muka dia lawak bila dia gelak sendiri hahahahaha. Aduh sakit perut aku bila ingat2 pasal bf aku ni. Oppsss tersasar jauh lak pasal bf....jgn marah ngeee. Ok berbalik pasal mantou ni....well u guys kena try buat kalau nak tua rasanya camna. Jgn lupa sediakan sambal tumis ikan bilis kerr atau sambal udang kerr...ada yg kata sambal crab pun sodap!!...FUHHHh terliur lak dengar....mmg betul2 sedap cicih dengan yg tersebut diatas. Jom laa try buat...jom jom

BAHAN2NYA (MENGHASILKAN ANTARA 8-10 KEPING BERGANTUNG KEPADA SIZE)

• 130 ML AIR SUAM (BIAR HANGAT SIKIT)
• 1 SUDU KECIL YEAST
• 30 GM GULA KASTOR
• 250 GM TEPUNG GANDUM DIAYAK
• 1 SUDU KECIL MINYAK SAYUR

CARANYA

1. SATUKAN GULA DAN YEAST KE DALAM AIR SUAM. KACAU2 SEHINGGA GULA LARUT. KTEPIKAN

2. DALAM MANGKUK LAIN SATUKAN TEPUNG DENGAN MINYAK DI IKUTI DENGAN AIR SUAM TADI. ULI HINGGA MENJADI DOH. JGN TAMBAH AIR JUST ULI DAN ULI SAMPAI JADI DOH DAN MANGKUK LICIN.

3. TUTUP DOH DENGAN KAIN KERING DAN REHATKAN SELAMA 10-15 MINIT.

4. KLUARKAN DOH DAN CANAI DOH SEPERTI DALAM GAMBAR. KETIKA INI DOH ELASTIK DAN SENANG TUK DICANAI.

5. LIPAT DOH ATAS DAN BAWAH MENJADIKAN TIGA LIPATAN. LIHAT GAMBAR SEBAGAI CONTOH.

6. KEMUDIAN CANAIKAN LAGI DOH KIRI KANAN ATAS DAN BAWAH. JADIKAN BENTUKNYA 4 SEGI MEMANJANG. LIHAT GAMBAR SEBAGAI CONTOH.

7. SAPUKAN AIR DIATAS PERMUKAAN DOH. DAN GULUNG DOH KEMAS2 SEPERTI DALAM GAMBAR.

8. PERHATIAN YERR GUNAKAN PISAU BERGIGI TUK POTONG DOH JGN GUNAKAN APA YG PUTRI GUNAKAN SBB NANTI DOH PENYEK SEBELAH DAN TAK CANTIK.

9. LETAK ATAS BAKING PARCHMENT DAN REHATKAN 5 MINIT SEBELUM DIGORENG DENGAN API YG KECIL DAN MINYAK YG BANYAK. 

10. SEKIRANYA NAK KUKUS PUN BOLE TERPULANG PADA SELERA MASING2. SANGAT SESUAI MAKAN MANTOU NI DENGAN SAMBAL TUMIS. MAKAN PANAS2 MMG LAYAN.

SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER : GOOGLE

OLAHAN : PUTERI MANJA

INGAT YERR GUNAKAN PISAU BERGIGI TUK POTONG DOH NI. JGN GUNAKAN SEPERTI YG DIATAS NANTI MANTOU TERPENYEK SEBELAH NGEEE...

FOR THIS RECIPE

SARDINE/KENTANG ROLL

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu buat semua. Minggu lepas adalah minggu yg sangat membzkan putri tau. Tak sempat nak try apa2 cuma sempat buat roll ni jerr tu pun nak masukkan n3nya punyaa laaa makan bertahun hahahaha. Sori ek biasa laa mak ni berkeje sambilan dah tu urusan rumahtangga lagi dan lain2 benda mmg tak abis2 tau. Harap anda2 semua paham kat mak ni. Kalau tak paham meh sini mak kasi paham kaw2 punya muahahaha. Ok nak citer sikit pasal roll ni. By right laa ek bukan by left tau hahaha....roll ni guna inti sardin tapi biasa laa manusia ni kan mesti ubah2kan dia. Ad letak kentang laa kacang merah laa dan mcm2 lagi. So actually terpulang pada selera kita masing2 yg nak letak inti apa pun bole...takde pantang 44 hari pun tau huhu. Roll ni mmg sangat2 lembut....mak ni ek kadang main terjah jerr...bila dah super excited ni laa jadinya baca resepi pun tak betul hehehe. Nasib baik menjadi tau...ada kerr org tu tulis 1 sudu kecil yis then mak pi campak 1 paket yis....haaa koooo roll mak NAIK gebusss melampau2 wahahahaha. Masa ni tak perasan lagi dah salah letak yis...tup2 bila nak tulis resepi ni laa baru perasan...laaaa 1 sudu kecil rupanya hahahahaha gelak kat diri sendiri laa...tapi yg pasti mak suka roll mak gebu gebas bak kapas...tak yah gigit pakai gigi sbb dah lembut so kemam jerr pun dah bole putus muahahaha apa jerr tau. Anyway korg jgn ikut mak ni yg suka terjah2 bagai...korg ikut jerr resepi asal tau...haa tunggu apa lagi jom laa buat tuk family...jom jom

BAHAN2NYA (MENGHASILKAN 30-32 KEPING ROLL)

• 500 GM TEPUNG ROTI (PUTRI GUNA TEPUNG GANDUM JERR)
• 1½ SUDU KECIL YEAST
• 2 SUDU BESAR TEPUNG SUSU
• 2 SUDU BESAR GULA
• 2 SUDU BESAR MARGARINE
• 1½ SUDU KECIL GARAM
• 230 ML AIR 

*** AIR TU KALAU RASA PERLU TAMBAH BOLE JERR TAMBAH IKUT KEPERLUAN ADUNAN OK. ***

UNTUK RESEPI INTI SARDINE SILA KLIK SINI
UNTUK RESEPI INTI KENTANG SILA KLIK SINI

CARA2NYA


1. SATUKAN SEMUA BAHAN2 KECUALI AIR.

2. GAUL DENGAN MERAMAS2 ADUNAN HINGGA RATA.

3. TAMBAHKAN AIR DAN ULI HINGGA DOH MENJADI LEMBUT DAN TAK MELEKAT PADA TANGAN.

4. BAHAGIKAN DOH DAN TIMBANG 20GM SETIAP SATU.

5. CANAIKAN DAN BENTUKKAN ADUNAN SEPERTI DALAM GAMBAR. BUAT HINGGA ABIS.

6. PANASKAN MINYAK YG BANYAK DAN GORENG ADUNAN HINGGA MASAK SEKATA. (ADUNAN AGAK SUKAR NAK MEMBALIKKANNYA JADI SENTIASA MENGACAU SUPAYA ROLL NI MASAK SEKATA)


SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER : SARIYANTI SAHARI
OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE

ROTI SOSEJ BUN MANIS

Selamat malam pada semua teman2 sayang. Ruangan kali ni putri mencuba buat bun lagi tapi kali ni putri guna kan resepi yg berbeza dan putri beri nama roti sosej bun manis. Kalau ikutkan resepi yg putri dapat (try surf nama mak qis cari punya cari dia punya resepi tak jumpa2 last2 masuk kat blog satu lagi baru laa jumpa. Ni laa dia kan masa dapat tak savekan ruangan tu...sbb tu lerr tka jumpa. Anyway sempat laa salinkan resepinya...kira dapat diselamatkan jugak laa selamat tang resepi jerr orgnya dah tercicir hehe. Apa pun thks pada kedua2 blog ni yg telah memberi pelbagai resepi yg best2. Aapa yg pasti mmg membuat putri tertarik. Cuma yg bezanya adalah nama resepi jerr dan beberapa bahan dan sukatan putri tukar mengikut selera putri gitu. Biasa laa mak ni kan kalau tak derhaka tak sah ngee...korg pun sama gak kannn kan hahaha. Oh well yg penting dengan membaca komen2 yg terdapat pada ruangan2 resepi sedikit sebanyak kita akan pelajari sesuatu. Ada komen yg putri baca menyatakan bahawa dengan meletakkan susu pekat manis akan menambahkan kelembutan pada roti kita dan putri telah mengikut apa yg diperkatakan. Ternyata mmg benar belaka roti ni sangat2 lembut pada waktu panas mahupun dah sejuk. Roti ni nampak segar jerr cam baru lepas mandi gitu muahahahaha dah mula dah kikiki. Alaa guys tak yah laa putri nak citer banyak..apa kata u aollss try buat gerenti senyum lebar punyaa. Jom teropong resepinya ek...jom jom.

BAHAN2NYA (MENHASILKAN LEBIH KURANG 16-18 BUN MINI)

• 120 ML AIR 
• 50 ML SUSU PEKAT MANIS
• 110 ML SUSU SEGAR
• 1 BIJI TELUR GRED B
• 500 GM TEPUNG ROTI
• 50 GM GULA KASTOR
• 1 PAKET YEAST 
• 30 GM MARGERIN
• SECUBIT GARAM
• 1 SUDU KECIL BREAD IMPROVER (OPTIONAL)

BAHAN LAIN

• 16-18 BATANG SOSEJ YG KECIL
• SEDIKIT MOZARELLA CHEESE 

UNTUK SAPUAN ATAS ROTI (FOR GLAZING)

• SATU BIJI KUNING TELUR + 1 SUDU BESAR SUSU SEGAR (DIKOCOK/GAUL RATA)

*** GRISKAN BEBERAPA LOYANG. TAK PERLU LETAK BAKING PAPER YERR. FOR GLAZING TERPULANG NAK GUNA CARA APA PUN BOLE YERR. ***

CARA2NYA

1. MASUKKAN SEMUA BAHAN KEDALAM BM (BREADMAKER)MENGIKUT TURUTAN DARI ATAS KERR BAWAH.

2. TEKAN ON TUNGGU SIAP. KLUARKAN DOH DAN BAHAGIKAN KEPADA 40 GM SETIAP SATU. BIARKAN NAIK SELAMA 30 MINIT. SEKIRANYA TAKDE BM TAKPE JGN GUSAR. BOLE JERR ULI DENGAN TANGAN.

3. KALAU ULI TANGAN KENA LAA MASUKKAN BAHAN2 KERING TERDAHULU. GAUL RATA. KEMUDIAN BARU MASUKKAN BAHAN BASAH. ULI HINGGA LEMBUT DAN TAK MELEKAT PADA TANGAN. REHATKAN SELAMA 1 JAM ATAU LEBIH.

4. KEMUDIAN BOLE LAA MEMBAHAGIKAN ADUNAN SEPERTI YG DISYORKAN ATAU IKUT BESAR KITA MAHU. REHAT KAN SELAMA 30 MINIT ATAU SEHINGGA DOH NAIK.

5. SAPUKAN EGG WASH ATAS ROTI YG TELAH NAIK. TEKANKAN SOSEJ DIATASNYA DAN TABUR SEDIKIT CHEESE.

6. BAKAR ADUNAN PADA SUHU 180C SELAMA 15-20 MINIT ATAU LEBIH BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.


SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER : MAK QIS 

RESEPI ASAL : DAILYDELICIOUS

OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE

HOMEMADE PIZZA BAGUETTE

Selamat berhujung minggu buat semua teman2 cayang. Pagi tadi putri sarapan pizza baguette. Mmg puas hati laa buat sendiri. Kalau beli sekeping cam ni jerr dah mahal gilerr so buat sendiri lagi berbaloi tau tapi kena rajin laa. Nampak cam mudah tapi kena penuh focus nak buat ni. Sbb ruangan yg kecil tak mudah laa bagi kita nak tabur sesuka hati cam kita buat pizza bulat tu. Yg tu senang jerr tabur campak2 pun bole kannn tapi lain pulak prihal baguette ni. Kita kena susun bahan2 tu dengan teliti dan tabur mozarella cheese dengan hati2 kalau tak abis lerr berterabur kat dulang. Then kena position kan roti ni elok2 tau jgn sampai roti goyang2 kerrr gelek2 tau hahaha...bukan apa sbbnay putri dah terkena abis TERBALIK SAMPAN mak tau muahahaha. Dah perasan some of my french bread tak stable tapi degil nak guna gak then tengah2 susun dia tergolek laa pulakkk...kira cam capsized gitu laaa kann hehehe. Fuhhhh terus naik darah mak tau bila dia capsized cam tu wahahaha. Yerr laa kan dah penat2 buat terus terbalik...apa seyyy. So hati2 yerr pilih bahagian yg tak mudah terbalik atau pun tekan2 sikit supaya dia stable. Apa2 pun buat dengan penuh kasih sayang tau...kalau tak hilang seria baguette ni huhuhu. Oklaa jom kita terjah bahan2 yg nak digunakan. Bagi yg nak try buat baguette sendiri cam putri haa bole laa cuba resepi ni yerr...bagi yg nak senang beli jerr roti french yg dah sedia ada tu tinggal nak bubuh inti jerr. Haa jom laa buat pizza baguette masa family semua ada umah terutamanya pada hujung minggu cam ni. Jom buat...^_^

BAHAN BAGUETTES

- 1 CAWAN AIR SUAM
- 2 SUDU BESAR PENUH MINYAK SAYUR/MINYAK MASAK
- 1 SUDU KECIL GARAM HALUS
- 3 CAWAN TEPUNG ROTI
- 2 SUDU BESAR GULA PASIR
- 1 PACKET DRY YEAST


TUK SAPUAN PADA ATAS ROTI

- 1 BIJI PITIH TELUR
- 1 SUDU BESAR AIR SEJUK

NAK TENGOK MCM MANA HASIL BAGUETTE@ROTI FRENCH YG PERNAH PUTRI BUAT DULU...BOLE LAA KLIK SINI...YG LATEST PUNYA TAK BANYAK GAMBAR ALMAKLUM ADA PANJANG ADA PENDEK HEHEHE

CARA2NYA

1. MASUKKAN SEMUA BAHAN MENGIKOT TURUTAN BAHAN2 DIATAS KEDALAM BM(BREADMAKER). ONKAN TUNGGU SIAP. SEMENTARA TU SAPUKAN SEDIKIT BUTTER SEKELILING MANGKUK.

DOH YG TELAH SIAP KLUARKAN DAN MASUKKAN KEDALAM MANGKUK TADI DAN GOLEK2 KAN SEKELILING MANGKUK. DIBIARKAN ½ JAM.

2 TAKDE BM TAKPE JGN GUSAR…KITA PAKAI TANGAN ULI LERR SAMPAI SEMUANYA MENJADI LEMBUT DAN ELASTIK. KEMUADIAN BIAR DIA NAIK 2 KALI GANDA. TUTUP DOH DENGAN TUALA BASAH ATAU GUNA PLASTIK CLING WRAP PUN BOLE.

3. DOH YG TELAH NAIK DI BAHAGI KEPADA 3-4 BAHAGI DAN DIBENTUKKAN SEPERTI ROTI PERANCIS (FRENCE LOAF). AMBIL PISAU TAJAM BELAH2KAN BAHAGIAN ATAS ROTI SECARA MENGIRING. PERAP LAGI SELAMA 20-30 MINIT.

4. AKHIR SEKALI KOCOK PUTIH TELUR DENGAN AIR SEJUK DAN SAPUKAN DIATAS ROTI. BAKAR PADA SUHU 190C SELAMA 25-30 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. SIAP TUK DIHIDANG.

SELAMAT MENCUBA!!!

SUMBER : DEANNA NAIVAR

OLAHAN PUTERI MANJA

BAHAN2 INTINYA

- 300 GM DAGING CINCANG

- ½ TIN SLICED MUSHROOMS

- 1 BIJI TOMATO DIPOTONG DADU KECIL

- ½ BIJI RED PEPPER (LADA MERAH YG BESAR) DIPOTONG DADU KECIL

- ½ PAKET PEPPERONI DIBELAH DUA

- SEDIKIT DAUN SOP DIHIRIS HALUS

- 1 PAKET KECIL SHREDDED MOZZARELLA CHEESE

- ½ BOTOL CILI SOS MAGGIE BRAND

- ½ BOTOL TOMATO SOS MAGGIE BRAND

CARA2NYA

1. DAGING CINCANG DIMASAK TERDAHULU DENGAN MENUMIS SEDIKIT CHILI PASTE DAN REMPAH KARI. LETAK SEDIKIT GARAM DAN MASUKKAN DAGING CINCANG. DIKACAU2 SEHINGGA AIR DAGING KERING DAN DAGINGNYA MASAK.

2. SOS CILI DAN SOS TOMATO DISATUKAN. GAUL RATA. BUBUH 2 SUDU BESAR SOS CAMPURAN NI KEATAS ROTI FRENCH YG TELAH DIBELAH DUA DAN RATAKAN. TABUR DAGING CINCANG TADI.

3. KEMUDIAN SUSUN PEPPERONI DAN MUSHROOMS. TABURKAN TOMATO, CILI PEPPER DAN DAUN SOP. AKHIR SEKALI TABURKAN MOZZARELLA CHEESE DIATASNYA.

4. BAKAR ROTI PADA SUHU 200C SELAMA 15-20 MINIT DENGAN MENGGUNAKAN API ATAS SAHAJA JUGA BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. SIAP TUK DIHIDANG PANAS2.

*** DALAM BANYAK2 SOS...SOS YG SANGAT SESUAI TUK PIZZA ADALAH DARI BRAND MAGGIE. DAH PERNAH CUBA BEBERAPA SOS LAIN DAN SANGAT TIDAK SESUAI TUK PIZZA. HANYA SATU BRAND NI SAHAJERR YG MEMBUAT PIZZA LEBIH TERASA BERBANDING YG LAIN. ***

SELAMAT MENCUBA!!!
OLAHAN : PUTERI MANJA

FOR THIS RECIPE