Projector Band~Sudah Ku Tahu with lyrics

Monday, 30 April 2012

KUIH PAK TONGKO


KALAU TERPELEUT LIDAH PUTRI NAK JERR TERSEBUT JAMAL PAK TONGKOL HAHAHAHA LEBIH KURANG JERR KAN BUNYINYA...HUHUHU.APA PUN MULANYA NAK BUAT YG SATU LAGI RESEPI TAPI BILA TENGOK RESEPI YG NI WOOO LEBIH BEST N YAKIN NI PASTI LEBIH LEMBUT. DAH SEJUK PUN TETAP JERR LEMBUT TAU....PUTRI SUKA NAK MAKAN NGAN SAMBALLL. ESOK NAK BUAT LAGI NI HEHE. AYUHH RAMAI2 BUAT KUIH NI TUK SARAPAN....JOM REDAH BAHAN2NYA....TO SOFINAR THKS ALOTS FOR SHARING RESEPI SEDAP NI. TERUJA MASA BUAT TAU. BENTUK KUIH NI BOLE DIPERBAGAIKAN IKOT SUKA HATI GITU...NAK LONJONG KERR LEPER KERR BOLE JERR...JALAN TERUSSS JGN BELOK2 HAHAHA


BAHAN-BAHANNYA ( 4-5 OARANG MAKAN )

• 300G TEPUNG GANDUM
• 3 SUDU BESAR GULA PASIR
• 2 SUDU BESAR MENTEGA
• 1 BIJI TELUR
• 2 SUDU TEH YIS
• 75 ML AIR
• SECUBIT GARAM


KUAH

• 3 GENGGAM KACANG TANAH- GORENG TANPA MINYAK, BUANG KULIT DAN BLEND.
• 4 TANGKAI CILI KERING - DIGORENG DAN BLENDER BERSAMA KACANG.
• GARAM, GULA DAN ASAM JAWA SECUKUP RASA.
• 3/4 CAWAN AIR PANAS - IKUT SUKA, JIKA TAK MAU PEKAT BOLEH TAMBAH AIR BEGITULAH SEBALIKNYA.



CARA-CARA

1. PAK TONGKO - CAMPUR SEMUA BAHAN KECUALI AIR DAN GAUL DENGAN TANGAN SEKEJAP.

2. MASUKKAN AIR DAN ULI HINGGA LICIN, PERAP 30 HINGGA 45 MINIT

3. CANAI PAK TONGKO LEBIH KURANG 1CM TEBAL DAN POTONG DENGAN PISAU MENGIKUT BENTUK KESUKAAN ANDA

4. PANASKAN MINYAK, DAN GORENG SEPERTI MENGGORENG KUIH DONAT.

5. KUAH- CAMPUR SEMUA BAHAN DAN KACAU HINGGA SEBATI

6. JIKA TAK SUKA KUAH KACANG NI BOLE LAH DI MAKAN BEGITU SAJA ATAU PUN CICAH KARI ATAU SAMBAL TUMIS IKAN BILIS PUN SODAP...

SELAMAT MENCUBA!


KUIH LAPIS MUDAH


Ni laa dia kuih lapis mudah sangat2. Resepi mudah dari ibu mertua ku hehe. Mak thks ek dah share kat menantu mak ni...huhu. Kuih ni sedap dimakan bila2 masa jerr tak laa tuk minum ptg kerr atau malam. Putri lak letak kat bekas ni kasih menarik sikit kan biar org2 lam umah ni makan pun siap belek2 hehehe. Kuih ni juga sekarang banyak permintaan tuk majlis2 kan. Puteri perasan laa makin banyak yg terhidang kat majlis2 kawin sebagai penyeri pencuci mulut. Kalau takde tak sah tau hehe. Apa pun terpulang pada yg memilih setiap hidangan. So guyss apa lagi try laa buat..bahan semua ada kat dapur tu...jom2


BAHAN2NYA

-1½ CAWAN TEPUNG BERAS (300 ML)(DIKACAU DENGAN 1½ CAWAN SANTAN CAIR) KETEPIKAN.
-2 CAWAN GULA PASIR
-3½ CAWAN SANTAN PEKAT (700 ML)



CARA2NYA

1. KACAU SANTAN DAN GULA PASIR DIATAS API YG SEDERHANA….SEHINGGA GULA LARUT. BIARKAN MENDIDIH SEDIKIT DAN MATIKAN API. DISEJUKKAN.

2. APABILA SANTAN SUDAH SEJUK, GAULKAN DENGAN TEPUNG BERAS TADI SEHINGGA RATA.

3. KEMUDIAN TAPIS ADUNAN INI.

4. BAHAGIKAN ADUNAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN. (PUTRI BAGI DUA JERR) LETAKKAN WARNA KEGEMARAN MENGIKUT CITARASA MASING2.

5. LOYANG DISAPU DENGAN SEDIKIT MINYAK SUPAYA SENANG NAK KLUARKANNYA DARI LOYANG NANTI.

6. PANASKAN KUKUS DAN KUKUS LAH SELAPIS2 SEHINGGA HABIS.

7. SETIAP LAPISAN DIKUKUS BEBERAPA MINIT MENGIKOT SUKATAN DAN LOYANG YG DIGUNAKAN….SO KENA AGAK2 TAKDE TIMING YG TEPAT TUK PUTRI BAGI…JUST FOR UR INFO….PUTRI PAKAI SUKATAN SENDUK….SETIAP 1 LAPISAN…3 SENDUK (100ML-120ML)…DIKUKUS SELAMA 5-7 MINIT. PUTRI GUNA LOYANG 6"INCI.

8. LAPISAN TERAKIHIR DIKUKUS SELAMA 30-40 MINIT SEBELUM DIANGKAT DAN DISEJUKKAN. SEDIA TUK DIHIDANGKAN….PASTIKAN PISAU DISAPU DENGAN MINYAK SEBELUM MEMOTONGNYA…^_*


SELAMAT MENCUBA!!!!


Thursday, 26 April 2012

HOKKAIDO MILK LOAF


NI DIA TEMAN2 SEMUA ROTI YG KITA NANTI2KAN...ROTI YG TERLEMBUT BAK SUTRA TERINGAN BAK KAPAS...AMBOIII TRLEBIH SUDAH AYAT KU HEHEHE. TAPI HAMBA TAK TIPU....PUTRI TAK BOLE TIPU RAKYAT JELATA YERR HUHUHU PASAN LAH PULAK NAK JADI PUTRI ISTANA HUA3. PUTRI INGATKAN HANYA ADA KEK YG BERNAMA HOKKAIDO RUPANYA ROTI PUN ADA LAA...MMG SAMA LEMBUT BAK KEKNYA. ACTUALLY KAN ROTI NI KALAU KITA BACA KAT BLOG2 ORG LAIN...PUTRI PERASAN MEREKA BUAT ROTI NI GUNAKAN WATER ROUX@TANGZHONG STARTER. WATER ROUX NI BIASANYA MMG GUNA TUK BUAT ROTI. KATANYA UNTUK MENAMBAHKAN KELEMBUTAN PADA ROTI TAU. CAM IBU SEGALA ROTI CAM TU LAA BUNYI DIA HEHHE. TAK SUSAH PUN NAK BUAT WATER ROUX NI....TAPI PUTRI TETAP MALAS NAK BUAT HAHAHA. BAHANNYA CUMA BANCUHKAN TEPUNG DENGAN AIR DAN MASAK ATAS API YG SEDERHANA BESAR SELAMA 2 3 MINIT JERR JGN SAMPAI HANGUS. CAM TU LAA AGAK2NYA...KALAU NAK TAU LEBIH LANJUT KENA GOOGLE SENDIRI YER. YG PUTRI BUAT MMG TAKDE PAKAI WATER ROUX. RESEPINYA DIGANTIKAN DENGAN TEPUNG NAIK SENDIRI. APA PUN THKS TO ANGIE FOR THE AWESOME RESEPI. PUTRI ADA UBAH SIKIT2 DARI RESEPI ASAL MENGIKOT CARA PUTRI SENDIRI. SMLM BUAT HARI NI PUN BUAT LAGI TAPI PUTRI BUAT KECIL2 PUNYA PAKAI LOYANG YG BANYAK LUBANG BARU BELI TU LERR HEHEHE. SO GAMBAR2 SEMUA CAMPUR SMLM DAN HARI NI....YG HARI NI PUNYA TEROVER MASAK SO GOLAPPP SIKIT HAHAH TAPI RASA LEMBUT TETAP ADA OK...CUMA WARNA DIA GELAP JERR HUHUHU. OK JOM KITA INTAI BAHAN2NYA.


 BAHAN2NYA

170ML SUSU SEGAR
80GM WHIPPING CREAM(NON DAIRY)
1 BIJI TELUR
SECUBIT GARAM
280GM TEPUNG ROTI
30GM TEPUNG NAIK SENDIRI
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG
40GM GULA KASTOR
1 PAKET YEAST



CARA2NYA

1. MENGIKOT TURUTAN BAHAN2 DARI ATAS KEBAWAH KECUALI YEAST,MASUKKAN SATU PERSATU BAHAN2 DAN BUAT LUBANG DITENGAH2. MASUKKAN YEAST DITENGAH LUBANG TERSEBUT DAN ON KAN BM...TUNGGU SIAP.

2. SETELAH SIAP KLUARKAN ADUNAN DAN TUMBUK2 ADUNAN BAGI MENGELUARKAN ANGIN KUS KUS HEHEHE.

3. BAHAGIKAN ADUNAN SAMA RATA KEPADA 3 ATAU 4 BAHAGIAN. BULATKAN DAN REHATKAN ADUNAN SELAMA 15 MINIT.

4. CANAIKAN ADUNAN DAN LIPAT KIRI DAN KANAN SEPERTI DALAM GAMBAR YG DISEDIAKAN. CANAI MEMANJANG PULA DAN GULUNG KEMAS2 SEPERTI MENGULUNG KEK. LETAK ADUNAN DALAM LOAF TIN. BIARKAN ADUNAN NAIK SELAMA 30-45 MINIT.

5. SETELAH NAIK 2 KALI GANDA,SAPUKAN DIATASNYA DENGAN TELUR YG DIBANCUH BERSAMA SEDIKIT SUSU SEGAR.BAKAR PADA SUHU 170C SELAMA 35-40 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.


SELAMAT MENCUBA!!!
 
** DIBAWAH NI ADA GAMBAR2 CARA PUTRI BUAT ROTI NI SO BOLE LAA U AOLLSS INTAI CAM MANA PUTRI BUAT K...SEBARANG PERTANYAAN BOLE JERR KOMEN DI BLOG PUTRI...INSYAALLAH AKAN PUTRI CUBA MEMBANTU...THKS MY DEARR FREN KERANA SETIA MENANTI HASIL DARI PUTRI. **

YG NI PUTRI BUAT KECIK2 TAU..HASIL TETAP SAMA LEMBUT CUMA WARNA TEROVER MASAK HEHEHE.


















Tuesday, 24 April 2012

CENDOL


Salam teman2 semua....ni haaa nak khabarkan 1st time putri try buat cendol sendiri tau...sebelom cakap lebih banayk nak gelak dulu laaa hahahahahaa....bukan apa setiap kali tengok cendol putri...nampak cam ulat pun ada hua3. Almaklum baru 1st time buat beb punyaaaa laa gumok2 dia punya shape huhuhu. Alaa makk tak kisah laaa nyahhhh yg penting makk dah tau buat sendiri neny neny puh puh wahahahaha...siap ko bulan puasa yg mendtg nanti akan ku belasah buat cendol berbaldi2 kang...wahhh terlebih sudah hahaha. U guys yg lom pernah buat...patut cuba buat dah lerr senang bahan lak tak banyak. So apa lagi jom laaa buat kita jual sama2 ek kat bawah2 blok kerr kat tepi2 traffic light kerr kan kan hahahaha dah merapu laakk. Ok lah apa pun sesuatu yg patut dicuba oleh semua lapisan usia...pada Aqfiza thks for sharing resepi yg mudah ni....putri teruja nak buat n buat sbb suka nak tekan2 n tengok benda tu jatuh kat air tu...hehehe best tengok.



BAHAN2NYA

1 CAWAN TEPUNG BERAS
1 SUDU BESAR TEPUNG JAGUNG
15 HELAI DAUN PANDAN(TUK DAPATKAN 3 CAWAN AIR PANDAN)
SECUBIT GARAM
½ SUDU KECIL AIR KAPUR
SEDIKIT PEWARNA HIJAU

** DAUN PANDAN TU BLEND BERSAMA2 DENGAN 3 CAWAN AIR. TAPIS DAN SUKAT SBB KITA HANYA PERLU 3 CAWAN AIR PANDAN SAHAJERR.**


CARA2NYA

1. AMBIL 1 CAWAN AIR PANDAN DAN BANCUH TEPUNG BERAS DAN TEPUNG JAGUNG.

2. SATUKAN SEMUA BAHAN2 KEDALAM PERIUK DAN MASAK ATAS API YG SEDERHANA SEHINGGA ADUNAN MENJADI KENTAL DAN BERKILAT.

3 KACAU SELALU SUPAYA ADUNAN TIDAK BERKETUL DAN HANGIT.

4. SEDIAKAN MANGKUK BESAR YG BERISI AIR SEJUK DAN KETULAN AIS DIDALAMNYA.

5. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM ACUAN CENDOL DAN TEKANKAN KEDALAM AIR SEJUK TADI.

6. ACUAN ADA BERBAGAI2…ASALKAN BERLUBANG2 U ALL BOLE PAKAI EK…ACUAN MURUKU JUGA BOLE. PUTRI MULA GUNA ACUAN CAM TUDUNG PERIUK YG BERLUBANG2 TU BUT THEN BESAR LAK JADINYA SO TUKAR PADA SENDUK BERLUBANG2 PULAK…HAA COMEI SIKIT HUHUHU.

7. TEKAN PERLAHAN2 SUPAYA CENDOL KELUAR DENGAN CANTIK…PUTRI KELAM KABUT…HURU HARA BENTUK DIA HEHEHE.

8. SIMPAN CENDOL DENGAN AIRNYA SEKALI DIDALAM PETI SEJUK.

SELAMAT MENCUBA!!!






Haa tengok tuuu dia jatuh sendiri tau...mula2 buat pakai yg atas tu cam tudung periuk yg berlubang2...pastu tengok alamakkk besau sikit terus tukar yg senduk punya lakkk...baru nampak comei2 sikit cam putri gak hehehehe...


SANTAN DAN GULA MELAKA KITA MASAK CAM BIASA...SANTAN TU MASAK ATAS DAPUR JGN SAMPAI MENDIDIH KUAT. AGAK2 DAH MENDIDIH SIKIT BOLE MATIKAN API. TUK GULA PULA...MASAKKAN 250GM GULA MELAKA DENGAN 200ML AIR. MASAK SEHINGGA GULA LARUT. KEDUA2 NI JGN LUPA LETAK DAUN PANDAN DIDALAMNYA.



SIAP TUK DIHIDANG SEJUK2....FUYYOOOO LEGAAA RASANYA BILA LALU KAT TEKAK NI...SIAP KO CENDOLLL AKAN KU BUAT LAGI N LAGI HAHAHAHA...

Monday, 23 April 2012

CHOCOLATE BAR BISCUITS WITH ALMOND


Salam pada teman ku tersayang....ni putri baru jerr balik dari belanja dapur. Kemas2 terus bukak lappy tau hehehe...lagi pun tak mau laa janji ku tertangguh2 lebih lama kan kan. Dari minggu2 kelmarin lagi kawan2 semua dah duk tanya pasal coklat bar tu. Hari ni baru sempat nak load tau. Then tadi masuk jerr kat Blog ada comment pending dari teman putri yg u aollss semua KENAL sangat2 tau Azlita Aziz dari masam manis. Thks ita sudi dropped by blog putri yg tak berapa nak sempurna ni..terlalu baru lagi tak sampai sebulan pun lagi masa putri umumkan kat page putri dulu hehehe...malu kat ita tau tapi im so happy ita sudi jengguk blog putri..thks again ita...^_^. Ok berbalik pasal coklat putri...pertama kali buat...putri rasa ada kesilapan sbb coklat tu tebal..mmg cantik tapi nak potong susah gilerr then cuba lagi kali ni tipiskan sikit. Mmg sepatutnya coklat ni tipis pun kan sbb coklat bar...bukan kek huhuhu anyway putri masukkan bahan2 lain...kalu dulu sikit jerr letak bahan..kali ni meriah kan sikit. Oh yah...u guys kalau buat jgn lupa kemaskan laa atas adunan tu....yg putrinya aduhhh tunggang langgang cam bukit bukau naik turun hahaha. Ni semua gara2 salah pakai marshmallow tu. Dah dia kata kecil putri tka perasan then bila dan bubuh alamakkk baru tau jadi gunung ganang lak...tu laaa nak cepat kan kan..tapi takpe yg pastinya coklat ni sangat lazat. Bagi peminat coklat jgn lepaskan peluang tuk mencuba resepi ni...berbaloi putri memiliki buku womens weekly ni..mcm2 dah try semua lazat2 laa. Yuk teman2 kita intai bahan2nya....


BAHAN2NYA (GUNA LOYANG 7”ATAU 8”X1 ½ )

100GM BUTTER
2 SUDU BESAR MADU
2 SUDU BESAR SERBUK KOKO
300GM COKLAT MASAK

**BAHAN2 KERING**

80GM BISKUT (PUTRI GUNA BISKUT BULAT2,BISKUT JEJARI PUN BOLE)
60GM ALMOND
60GM MARSHMALLOW YG KECIL2
100GM KIT KAT (SAMADA YG PANJANG ATAU BEBOLE PUN BOLE) 

50GM MILO NUGGETS


CARA2NYA

1. ALASKAN LOYANG DENGAN BAKING PAPER DAN KETEPIKAN. SATUKAN BUTTER,MADU,KOKO DAN COKLAT KEDALAM PERIUK NON-STICK.

2. MASAK BAHAN2 HINGGA CAIR DAN LARUT DIATAS DAPUR DENGAN API YG KECIL . INGAT YERR ADUNAN HENDAK LAH SENTIASA DIKACAU2.

3. SETELAH CAIR BIARKAN SEJUK SELAMA 15 NINIT.

4. MASUKKAN SEDIKIT COKLAT MASAK TADI KEDALAM LOYANG DAN TABURKAN BAHAN2 KERING.

5. MASUKKAN LEBIHAN COKLAT MENUTUPI BAHAN2 KERING DAN DIBIARKAN SEJUK SELAMA 1 JAM.

6. KEMUDIAN MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PETI SEJUK (BUKAN FREEZER YERR..YG TEMPAT SEJUK BIASA TU JERR)SELAMA 1 HINGGA 2 JAM SEBELOM MEMOTONG. SIAP TUK DIHIDANG.

SELAMAT MENCUBA!!!





YOGURT STRAWBERRY FROZEN


Salam ptg semua....nampaknya cuaca kat luar cam dah mula panas kan...so apa lagi putri pun hidangkan lerr dessert ni ptg2 cam ni....fuuuyyooooooo terangkat punggung beb!!!! mmg terbaik...masam2 manis pastu sejuk2 lagi adoiiiiyaiiii ngap2 dah licin semangkuk...lega jerr bila masuk tekak....u guyss....must try yg ni....bagi yg suka makan buah strawberry...ni gabungan terbaik cer try buat tak nyesal punyaa waaa cakap luuu...hehehehe thks Yani for the very MABELES dessert...ni dia YOGURT STRAWBERRY FROZEN....jgn lupa topping strawberry syrup must put ok...baru ummpphhh!!! apa pun jom cuci mata...^_^ lupa lak nak bilang....jgn tak tau yerr YOGURT MENGANDUNGI BANYAK KHASIAT TAU!!! So mmg lerr tak rugi kita buat n makan benda2 yg berkhasiat ni...akan menjadi menu utama tuk bulan puasa nanti hehehe. Bahan2 dia pun tka banyak...cepat gi kedai cari. Nanti bole laa rasa dessert yg mabeles ni. Mmg terbaik tau! resepinya banyak yg pandai2 sendiri sbb resepi asal sungguh singkat jerr huhuhu...so putri belasah ikot cara putri. Yg penting menjadi gak kan kan hehehe jom laa kita gali dia punya resepi kasi kluar.


BAHAN2 (MENGHASILKAN 12 CAWAN KECIL)

• 300G STRAWBERI
• 400ML/2 CAWAN PLAIN YOGURT
• 200ML/1CAWAN SUSU PEKAT MANIS
• 2 SUDU BESAR MADU


CARA-CARA

1. BUANG TANGKAI/DAUN STAWBERI. RAMAS KASAR-KASAR.

2. DENGAN JUS DIA SEKALI CAMPURKAN STRAWBERI DENGAN SEMUA BAHAN-BAHAN LAIN. KACAU RATA.BEKUKAN DALAM FREEZER SELAMA 3 JAM

3. KACAU MENGGUNAKAN SUDU SETIAP 1 JAM SELEPAS DIMASUKKAN KE DALAM FREEZER. (MAKNYANYA 3 KALI KACAU)

4. KALAU NAK CEPAT BEKU MASUKKAN CAMPURAN TADI KE DALAM BEKAS BESI/TIN.

5. KACAU YG TERAKHIR BOLE LAH KITA SALIN ADUNAN KE DALAM BEKAS YG KITA INGINKAN DAN BEKUKAN LAGI BEBERAPA JAM SEBELOM DIHIDANG.

6. JGN LUPA BUBUH SIRAP STRAWBERRY DIATASNYA OK…LEBIH UMMPPHH!!!


SELAMAT MENCUBA!!!!


CHOCOLATE MOUSSE CUPCAKES


Sempena besday seorg teman putri yg sedari kecil lagi kita dah berkawan...so putri buat lerr kek ni tuk dia...huhu...CHOCOLATE MOUSSE CUPCAKES...kali ni keknya putri buat cara putri kasi spongy sikit...guna tepung naik sendiri..hasilnyaa FUYYOOO sapa2 pun pasti akan tergoda dengan kelembutannya....nanti putri share pic2 yg lain ek. Coklat Mousse ni mmg antara yg terbaik tau...sentiasa menjadi tka pernah sekali pun mengecewakan. Resepi asal amik dari kek coklat mousse ni cuma di cupcakekan jerr hehehe...dan kek nya putri ubah cara lain sedikit...yg pasti buat gini senang nak makan tak yah potong2. Antara kek kegemaran ku....anda bagaimana..wahh gitu hahaha


KEK COKLAT SPAN (MENGHASILKAN 14-16 CUPCAKES)

BAHAN2 ‘A’

2 BIJI KUNING TELUR GRED A
1 SUDU BESAR GULA KASTOR


BAHAN2 ‘B’

2 BIJI PUTIH TELUR GRED A

50GM GULA KASTOR
50GM TEPUNG NAIK SENDIRI-DIAYAK
1 SUDU BESAR SERBUK KOKO-DIAYAK BERSAMA TEPUNG
3 SUDU BESAR MINYAK SAYUR

CARA2NYA

1. PUKUL BAHAN A HINGGA RINGAN DAN GEBU.

2. PUTAR PUTIH TELUR HINGGA KEMBANG DAN BERTANDUK.MASUKKAN GULA KASTOR DAN PUTAR LAGI HINGGA KENTAL DAN ADUNAN KELIHATAN BERKILAT SEDIKIT

3. MASUKKAN BAHAN A KEDALAM ADUNAN B DAN KACAU KAUP BALIK HINGGA SEBATI.

4. MASUKKAN TEPUNG BERSAMA KOKO KEDALAM ADUNAN TADI. KACAU KAUP BALIK HINGGA SEMPURNA.

5. KEMUDIAN TUANGKAN MINYAK SAYUR DAN KACAU KAUP BALIK LAGI HINGGA ADUNAN SEBATI.

6. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPE KAN ¼ ADUNAN KEDALAM ACUAN CUPCAKES.

7. BAKAR PADA SUHU 170C-180C SELAMA 8-10 MINIT BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

8. SEJUKKAN ADUNAN TERLEBIH DAHULU SEBELOM MELETAK MOUSSE.



CHOCOLATE MOUSSE

BAHAN2NYA

70GM COKLAT MASAKKAN
1 SUDU KECIL GELATIN
50ML AIR
1 BIJI PUTIH TELUR
100ML WHIPPING CREAM
20GM GULA KASTOR 


CARA2NYA

1. MASUKKAN GELATIN KE DALAM BEKAS YANG MENGANDUNGI 50ML AIR. BIARKAN GELATIN LARUT SENDIRI. AWAS!!.. JANGAN MASUKKAN GELATIN DULU KEMUDIAN AIR.. INI AKAN MENYEBABKAN GELATIN BERKETUL2 DAN X LARUT SEPENUHNYA.

2. CAIRKAN COKLAT MASAKKAN SECARA DOUBLE BOILER.

3. BILA COKLAT DAH CAIR, PADAMKAN API DAN ANGKAT KETEPIKAN. MASUKKAN CAMPURAN GELATIN TADI KE DALAM COKLAT CAIR. KACAU SEHINGGA GELATIN SEBATI DENGAN COKLAT TADI. BIARKAN SEHINGGA SEJUKKAN.

4. PUKUL PUTIH TELUR SEHINGGA KEMBANG BERTANDUK. MASUKKAN GULA DAN PUKUL LAGI HINGGA KEMBANG DAN SEDIKIT BERKILAT.

5. DALAM MANGKUK LAIN PULA, PUKUL WHIPPING CREAM SEHINGGA KEMBANG DAN BERTANDUK JUGA.

6. MASUKKAN ADUNAN WHIPPING CREAM DAN COKLAT CAIR KEDALAM ADUNAN TELUR. KACAU PERLAHAN-LAHAN SEHINGGA SEBATI.

7. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEATAS KEK COKLAT SPAN YG TELAH SEJUK TADI. SIMPAN DALAM PETI SEJUK SEHINGGA MOUSSE KERAS DAN BOLEHLAH DIHIDANGKAN.


SELAMAT MENCUBA!!!


Sunday, 22 April 2012

PINK HOKKAIDO CHIFFON CUPCAKES


Salam pagi minggu buat semua teman2 sayang. Sekali lagi putri membuat kek HOKKAIDO sbb kali ni nak kasi anak bujang tu lak merasa. Putri buat color PINK lak heheh kasi warna sikit kat kek ni...takde flavour pun just warna jerr. Anyway adunan yg putri buat ni agak sikit kalau diletakkan kedalam cupcake square ni. Dapat cuma 11 ketul jerr huhuhu mmg tak cukup laa kalau 1 adunan...kena buat 2 3 adunan haa baru puas makan iya tak hehehe. Satu lagi disbbkan paper cup tu tinggi maka MEMBUAK2 adunan bagai nak malatop kat atas tu siap koyak rabak gitu hahaha tapi bila dah kena dust gula tu nanti tka laa nampak sangat pung yg pasti kat kedai luar tu buat sama gak ek...tak bole nak tipu. Sama cam kita buat pakai square paper cup ni mmg gini kot. Ari tu pakai yg bulat nampak cantik laa tak laa terkoyak rabak gitu hahahah. Rasa tetap sama gebu. Seperti yg putri kata ari tu...adunan kena hampir penuh sbb kita nak pastikan kek ni tak mengecut kedalam. Nampakkan kek putri tetap GEBU spongy tak kecut sangat n tinggi lagi tau huhu. Atas dia nak rabak kerr nak koyak kerr biar jerr nanti bila dia sejuk sikit dia akan turun sedikit tapi tidak kedalam. Tetap maintain ikot aras papercup ni. So tak kira apa jenis papercup yg kita nak pakai yg penting adunan kena isi melebihi 3/4 penuh ok. Oklah kat sini pun putri letak resepi n gambar2 banyak mana adunan tu putri letak so nanti bole laa u aollss agak2 bila dah tengok nanti kan. Jom redah kasi pecah huhu...

BAHAN A
3 BIJI KUNING TELUR GRED A
80ML MINYAK MASAK 
80ML SUSU SEGAR
¼ SUDU TEH GARAM
100GM GULA KASTOR
SEDIKIT ESEN VANILA
120GM TEPUNG NAIK SENDIRI DIAYAK BERSAMA ¼ SUDU TEH BAKING POWDER 
SEDIKIT WARNA PINK-OPTIONAL

BAHAN B
3 BIJI PUTIH TELUR GRED A
50GM GULA KASTOR
SECUBIT CREAM OF TAR TAR(KALAU TAKDE TAKPE) 








CARA2NYA

**KALAU NAK SENANG PUKUL BAHAN2 B DULU THEN GUNA MIXER YG SAMA PUKUL LAK BAHAN2 A. **

1.SATUKAN BAHAN A DAN PUKUL DENGAN MIXER HINGGA SEMUANYA BERSATU DAN TIDAK BERGENTEL2…KETEPIKAN

2.PUKUL PUTIH TELUR BERSAMA CREAM OF TAR TAR HINGGA SEPARUH KENTAL DAN MASUKKAN GULA SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMBIL TERUS MEMUKUL HINGGA ADUNAN MENJADI MERINGUE….BERTANDUK BILA TERBALIKKAN DIA TAK JATUH.

3.AMBIL SEDIKIT ADUNAN PUTIH TELUR TADI DAN GAUL KAUP BALIK KEDALAM ADUNAN A HINGGA RATA.

4.MASUKKAN SELEBIHNYA ADUNAN PUTIH TELUR KEDALAM ADUNAN A DAN GAUL KAUP BALIK LAGI HINGGA ADUNAN SEBATI.

5.MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEDALAM MANGKUK CUPCAKE LEBIH DARI ¾ PENUH.

6.BAKAR PADA SUHU 160'C SELAMA 18 MINS ATAU LEBIH BERGANTUNG PADA OVEN MASING2.
7. SETELAH MASAK KLUARKAN DARI OVEN DAN SEJUKKAN ADUNAN INI.

***PERHATIAN YERR…KADANG2 KEK NI AKAN MENGECUT…PUTRI TAK SURE TAPI TU LAA YG PERNAH PUTRI ALAMI…WALAU APA PUN YG PASTI KEK TETAP LAZAT TERAMAT SANGAT….KALAU BOLE GUNAKAN PAPER CUPCAKE YG SEDERHANA BESAR…PUTRI GUNA SIZE 1 ½ INCI LEBAR BAHAGIAN BAWAH CUPCAKE TU. NI KALAU BESOK2 BUAT DIA TETIBA BERUBAH KECUT GAK ISHH TAK TAU APA NAK KATA TAPI ARI NI BUAT DIA NAIK CANTIK JERR…KECUT TAPI TAK KEDALAM N SAMA LEVEL NGAN CUPCAKE TU….SO INGAT YERR PIPEKAN ADUNAN KENA MELEBIHI DARI ¾ PENUH…BUKAN PENUH2 LEBIH SIKIT DARI ¾ TAU…HEHEHE PANJANG LAK STORY HUHU...




BAHAN CUSTARD

1 SUDU BESAR TEPUNG CUSTARD 
1 SUDU BESAR TEPUNG GANDUM 
4 SUDU BESAR GULA 
200 ML SUSU SEGAR 
1 BIJI TELUR 
1 SUDU BESAR MENTEGA/ BUTTER 


CARA2NYA

1.SATUKAN BAHAN DAN MASAK HINGGA ADUNAN PEKAT DAN BERKILAT. ( MASAK ATAS DOUBLE BOILER ). BANCUH TEPUNG DENGAN 50 ML SUSU SEGAR DAHULU BARU SATUKAN KESEMUA BAHAN. .SENTIASA MENGACAU FILLING CUSTARD INI UNTUK MENDAPATKAN FILLING CUSTARD YANG LICIN. SETELAH MASAK SEJUKKAN SEBENTAR CUSTARD FILLING INI.

2. SETELAH KEK MASAK DAN KEK TELAH SEJUK PICIT CUSTARD DI TENGAH TENGAH KEK.CUCUK NOZZLE KE DALAM DAN PICIT. (PUTRI LAK LETAK KAT ATAS DIA JERR…KEK NI TAKDE CUSTARD PUN SEDAP…BUDAK2 MANA NAK MAKAN CUSTARD KAN TU YG PICIT KAT ATAS JERR..HEHEH )


SELAMAT MENCUBA!!!




Saturday, 21 April 2012

KEK YOGURT CRANBERRIES


ADUHH DUHH DUHH DUHH….MABELEESSSSSSNYAAA YG TERAMAT TERBAIK TERBAGUS TERSANGAT2 SEDAPP KEKNYA!!!!!KEKNYA SEOLAH2 TAK PERLU KUNYAH SBB TEXTURE NYA YG LEMBUTTTTTTT…MOIST…BAUUNYA LAKKK WANGIIIIII SANGAT2!!!!!...1ST OF ALL…THKS TO MARTHA STEWART FOR THE AWESOME PERFECT DELICIOUS RECIPE….PUTRI GABUNGKAN RESEPI KEK MARTHA DENGAN BUAH CRANBERRIES. KEK YOGURT CRANBERRIES….MASYAALLAH YAAA AMPUNNNN SEDAR2 DAH 5 KEPING MASUK MULUT. BETUL NI TEMAN2…PUTRI TAK TAU CAM MANA NAK CAKAP TAPI TU LAA CITERNYA YG PERLU U AOLSS BAYANGKAN SENDIRI EK HEHEHE….INGAT TAK PUTRI PERNAH JANJI PADA U AOLSS YG PUTRI NAK SHARE RESEPI YG GUNA KUNING TELUR 3 BIJI TU KAN…HAAA NI LAA DIA RESEPINYA….MASA KITA BUAT MAK ARON KITA PAKAI PUTIH TELUR…SO KUNINGNYA BUAT KEK NI…TERBAIK WOK!!!! TAK BUAT MMG GIGIT PEHA TAK TAU EK HAHAHAHA…^_*


BAHAN2NYA

230GM BUTTER
1 ½ CAWAN GULA KASTOR
2 BIJI TELUR (PUTIH DAN KUINING)
3 BIJI KUNING TELUR
2 ½ CAWAN TEPUNG NAIK SENDIRI - DIAYAK
½ SUDU KECIL BAKING POWDER- DIAYAK
½ SUDU KECIL BAKING SODA- DIAYAK
2 SUDU KECIL ESEN VANILLA
1 CAWAN/200ML YOGURT
¾ CAWAN CRANBERRIES YG DI CINCANG SEDIKIT (NAK GUNA BUAH LAIN PUN BOLE TAU)


CARA2NYA

1. PUKUL BUTTER DAN GULA SAMPAI KEMBANG.

2. MASUKKAN TELUR SEBIJI DEMI SEBIJI SAMBIL DIPUKUL. MASUKKAN ESEN VANILA DAN PUKUL LAGI HINGGA RATA.

3. PERLAHANKAN MIXER DAN MASUKKAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT BAHAN2 YG DAH DIAYAK BERSAMA TADI(TEPUNG,BAKING SODA DAN BAKING POWDER). PUKUL HINGGA SEMUANYA RATA.

4. AKHIR SEKALI MASUKKAN YOGURT DAN PUKUL HINGGA BAHAN SEBATI.

5. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM PIPING BAG DAN PIPEKAN KEDALAM PAPER CUP. TABURKAN CRANBERRIES DIATASNYA DAN BAKAR PADA SUHU 180C SELAMAT 15 MINIT ATAU HINGGA KEKUNINGAN…SEMUANYA BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2.

SELAMAT MENCUBA!!!!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...